เนื้อหอยแมลงภู่สด เก็บรักษาอย่างไรดีครับ ใส่ตู้เย็นช่องไหนดีที่สุดครับ

ซื้อเนื้อหอยแมลงภู่สดมาครับ 
ตอนซื้อมาจากตลาด แม่ค้าเขาให้มาเป็นหอยแช่น้ำมัดถุงพลาสติก (ผมก็ไม่รู้ว่า น้ำที่แช่เป็นน้ำเกลือ หรือน้ำกรอง หรือน้ำประปา)
ผมซื้อมาครึ่งโล ใช้ไปแค่ 100 กรัมเองครับ ยังเหลืออยู่ 400 กรัม

รบกวนถามครับ
- เก็บรักษาอย่างไรดีครับ (ผมกะว่าผมจะแยกถุง ถุงละ 100 กรัม แต่ว่า ต้องใส่น้ำเก่าของเขา หรือ เทน้ำออกครับ)
- ใส่ตู้เย็นช่องไหนดีที่สุดครับ (ช่องปกติ 0 องศา, ช่อง -5 องศา, ช่องฟรีส -20 องศา)
- แช่ตู้เย็นแล้วอยู่ได้กี่วันครับ โดยที่เนื้อหอยยังโอเคอยู่ครับ

ขอบคุณครับ