แป้งทอดแบบแห้งกับผสมน้ำ

สงสัยการทำอาหารจำพวกชุบแป้งทอด สูตรผสมน้ำ กับ สูตรไม่ผสมน้ำ (เช่น ไก่ชุบแป้งทอด) 1.ผสมน้ำเย็น หรือบางสูตรมีชุบไข่ด้วย (เพื่อ...? อันนี้อยากรู้ครับ) ชุบไข่และชุบแป้งอีกรอบก่อนทอด (สงสัย ทำไมถึงต้อง น

อยากรู้ทริคทอดไก่เขย่าให้กรอบนานทั้งวัน แล้วทุกคนใช้แป้งเปียกหรือแป้งแห้งทอดคะ