... ขนมจีบหมูๆ เมนูอร่อยอ่อยคนรัก ในเทศกาลความรักกันค่ะ 😍😆😘

ในช่องฟรีซมีแผ่นเกี๊ยวที่เราซื้อมาเก็บไว้  จะใกล้วันหมดอายุในอีกไม่กี่วันแล้ว เลยหาเรื่องเคลียร์สักหน่อยค่ะ

จะเอามาทอดก็เบื่อ เลยทำขนมจีบแล้วกันค่ะ ซึ่งคนในบ้านก็ไม่ได้กินกันมานานแล้ว อีกอย่างวัตถุดิบดิบอย่างอื่นในบ้าน ก็มีพอที่จะทำเมนูนี้ได้พอดีค่ะ ไม่ต้องซื้ออะไรเพิ่มเติมเลย

มีขนมจีบแล้ว ก็ต้องมีกระเทียมเจียว และซอสขนมจีบ

ตัวกระเทียมเจียว ไม่มีอะไรมากค่ะ แค่นำกระเทียมสับไปเจียวกับน้ำมัน

นำทุกอย่าง มาผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟให้พอเดือด หรือจะนำไปใส่ในไมโครเวฟก็ได้นะคะ
อ้อ! เกือบลืมไป ว่ามี... เห็ดหอมสุกต้มแล้วหั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า และต้นหอมซอยด้วยนะคะ (พอดีลืมหยิบไปถ่ายรูปด้วย) 😅

นำหมูสับ ไข่ไก่ สามเกลอตำละเอียด ซอสหอยนางรม และแป้งมันสำปะหลัง มาผสมคลุกเคล้า แล้วนวดๆขยำ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้น... ใส่เห็ดหอมสุกต้มแล้วหั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า และต้นหอมซอยลงไปผสมเพิ่มค่ะ แล้วแรปแช่ไว้ก่อนในตู้เย็นไว้ก่อนค่ะ (ในช่วงที่เรากำลังเตรียมอย่างอื่น)
เมื่อตัวไส้เสร็จแล้ว เอาออกมาจากตู้เย็น ให้เราทำการใช้ช้อนกดๆ ก่อนอีกสัก 2-3นาทีนะคะ ให้เนื้อหมูคลายตัว

จากนั้น... นำแผ่นเกี๊ยวมาทำการห่อค่ะ จะห่อแบบไหนก็ได้ค่ะ ตามแต่ถนัด เราเองก็ห่อไม่เป็นเหมือนกัน ขอแค่ให้ตัวไส้มิดชิดก็พอแล้วค่ะ 😅

สำหรับวันนี้ เราใช้การต้ม แทนการนึ่งนะคะ 

การต้มน้ำ โดยเฉพาะต้มกับน้ำเปล่าธรรมดาอย่างเดียว อาจทำให้รสชาติของขนมจีบเราจืดลงได้ค่ะ เราเลยขอใส่ผงปรุงรสหมูลงไปในน้ำสักนิดหน่อยนะคะ (หากใครจะใช่เป็นน้ำเปล่าต้มเลยก็ได้ค่ะ หรือจะใช้เป็นซอสอย่างอื่นก็ได้ ตามแต่สะดวก)

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ส่วนตัวใช้ไฟกลางนะคะ
 
หากน้ำเดือดแล้ว ทำการหย่อนเกี๊ยวที่เราห่อไว้ลงไป

แต่ใส่เกี๊ยวลงไปไม่ต้องเยอะนะคะ เวลาต้มในหม้อมันจะได้ไม่เบียดแน่นกันเกินไป จะได้ขนและตักได้ง่ายๆค่ะ เพราะระหว่างที่ต้มอยู่ เขาจะพองตัวออกมาอีกนิดนึง
เราใช้เวลาต้มอยู่ที่ประมาณ 5-10นาทีค่ะ 

จำเวลาตัวเลขเป๊ะๆไม่ได้ แต่อาศัยการดูเวลาขนมจีบลอยขึ้นมา และกะทิ้งเวลาช่วงขนมจีบลอยสักแป๊บหนึ่ง แล้วตักขึ้นมาได้เลยค่ะ แล้วทำการคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียว เพื่อไม่ให้ขนมจีบติดกัน