[SR] ใกล้เทศกาลวาเลนไทน์ ป้ามีเมนู “คาราเมลชีสพุดดิ้ง” รสชาติคือดีมาก หอมคาราเมล หวาน มัน กลมกล่อม รสสัมผัสนุ่มมากจ้า

ใกล้เทศกาลวาเลนไทน์ ป้าเลยทำเมนู “คาราเมลชีสพุดดิ้ง” รสชาติคือดีมาก หอมคาราเมล หวาน มัน กลมกล่อม รสสัมผัสนุ่ม ใส่ในพิมพ์รูปหัวใจยิ่งหวานแหววไปอีก จะทำทานเอง ทำให้คู่รัก ในวันวาเลนไทน์นี้ก็เป็นไอเดียเริศ ๆอีกหนึ่งเมนู ลองทำกันดูนะคะไปดูสูตรกัน เลยจ้า

ส่วนผสมคาราเมล
1.น้ำตาลทราย 120 กรัม
2.น้ำเปล่า 20 กรัม
3.น้ำร้อน 20 กรัม

ส่วนผสมพุดดิ้งคาราเมล
1.ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์  1 กล่อง (454 กรัม)
2.นมจืด 325 กรัม
3.ครีมชีส 300 กรัม
4.น้ำตาลทราย 300 กรัม
5.ไข่ไก่เบอร์ 2จำนวน  6 ฟอง

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
เริ่มทำคาราเมลกันเลยจ้า
1.เทน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลเปลี่ยนสี 
เป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นน้ำตาลไหม้นิดๆจากนั้นใส่น้ำร้อนลงไปเล็กน้อย

2.รีบเทคาราเมลลงไปในพิมพ์ และพักให้เซตตัวประมาณ 10 นาที 


3.เทนมจืดลงไปในหม้อต้มนมจืดแค่พออุ่นๆประมาณ 50-60 องศาเซลเซียส

4.ตีครีมชีส ตีให้กระจายตัว ใส่น้ำตาลทราย ตีพอเข้ากัน

5.จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง (ทยอยใส่จนครบจำนวน)

6.ค่อยๆเทนมจืดที่ต้มอุ่นลงไป

7.เท ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ ลงไป คนให้เข้ากัน

8.นำมากรองเพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น

9.เทพุดดิ้งใส่ในพิมพ์ เทน้ำร้อนลงไปในถาด


10.อบรองน้ำร้อนด้วยอุณหภูมิ 150 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 1.30 ช.ม. พออบเสร็จแล้ว พักให้เย็นลง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 5 ช.ม. หรือค้างคืนก็ได้ค่ะ

11.แซะด้านข้างเล็กน้อยนำขนมออกจากพิมพ์ (เขย่าแรงๆหน่อยนะคะ)

สวยงามดูน่าทานมากๆ



นุ่มละมุนสุดๆ รสชาติคือนัวมากๆค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ