ทำไวน์แล้ววัดแอลกอฮอล์ไม่ขึ้นอยากทราบว่ามันมีแอลกอฮอล์หรือไม่มีครับ

กระทู้คำถาม

ผมได้ทดลองทำไวน์โดยใช้แค่น้ำผลไม้กับยีสต์ ซึ่งหมักไว้ไม่กี่วันฟองอากาศก็หมดแล้ว ผมได้สั่งซื้อ hydrometer มาวัดแอลกอฮอล์ แต่ผลที่ได้คือระดับแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0 อีก ลองเอาวัดน้ำเปล่าดูได้ค่าเท่ากับ 0 พอดี แต่ไวน์ที่ทดลองทำความซ่ามากเหมือนกินเปปซี่เลยครับ แบบนี้แสดงว่ายีสต์ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลกลายเป็นก๊าซแล้วซึ่งต้องมีแอลกอฮอล์แน่นอนใช่ไหมครับ หรืออาจจะมีแค่ก๊าซแต่ไม่มีแอลกอฮอล์