โจ๊กหมู อาหารเช้าง่ายๆ ฉบับเร่งด่วน Pork Congee by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครวหรรษาจะมาทำโจ๊กหมูค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
ข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 
ข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง 
น้ำ 2 ลิตร 
คะนอหมู 

หมูสับ 300 กรัม 
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ 
ซอสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ 
พริกไทย 
ต้นหอม 
ขิง 
ไข่ไก่

วิธีทำ 
1. นำซีอิ้วขาว ไข่ขาว ซอสฝาเขียว แป้งมัน พริกไทย ใส่ลงไปใสหมูสับ แล้วคลุกให้เค้ากัน แป้งมันจะทำให้หมูเหนียว ไข่ขาวจะทำให้หมูเกาะตัวกันเป็นก้อน 
2. นำหมูสับที่หมักไว้ไปแช่เย็น 
3. นำข้าวเหนียว และข้าวเจ้าไปปั่นเพื่อที่จะให้ข้าวสุกเร็ว 
4. นำน้ำเปล่ามาต้มจนเดือด แล้วใส่คะนอหมู 1 ก้อน 
5. นำหมูสับปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วไปต้มในน้ำ พอหมูสับลอยขึ้นมา แสดงว่าเค้าสุกแล้ว ก็ตักแต่หมูสับขึ้นมา 
6. นำข้าวเหนียว และข้าวเจ้าที่ปั่นเสร็จแล้วไปต้ม 15 นาที ระหว่างที่ต้มข้าว ให้คนตลอดเวลา ไม่งั้นก้นหม้อจะไหม้ จากนั้นปิดเตา และปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 15 นาทีให้ข้าวอืดเต็มที่ ถ้าข้าวข้นเกินไปก็ค่อยๆเติมน้ำลงไป แล้วคน เปิดไปอ่อนสุด