วิธีทำ กล้วยบวชชี ขนมไทยทำง่าย กินได้ไม่มีเบื่อ By SGE

ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้าสุก ขนาดปานกลาง 1 หวี
- หัวกะทิ 400 กรัม
- หางกะทิ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบเตย 3 – 4 ใบ
วิธีทำกล้วยบวชชี
1. เตรียมชามผสม ใส่น้ำสะอาด ผสมกับ เกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้ละลายดี
2. ปอกเปลือกกล้วย แล้วใช้มีดผ่าครึ่งตามแนวยาว แล้วหั่นครึ่งตามแนวขวาง ให้ได้กล้วย 4 ชิ้น จากนั้น ลอกเยื่อที่เป็นเส้น ตามร่องออกให้หมด เพื่อกันกล้วยดำ เสร็จแล้ว ใส่ลงในชาม แช่น้ำเกลือ เป็นเวลา 5 นาที
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น ใส่กล้วยลงไป ต้มให้นิ่มตามต้องการ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักไว้
4. ตั้งหม้อใหม่ ใส่หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
5. จากนั้น เปิดไฟอ่อน ต้มให้ น้ำกะทิ พอร้อนได้ที่ ระหว่างนี้ ให้นำใบเตยมามัดให้เรียบร้อย แล้วบีบให้แตก เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ใส่ลงไปในหม้อด้วย
6. พอน้ำกะทิร้อน และ เดือดได้ที่แล้ว ให้ใส่กล้วยหั่นชิ้นลงไป ต้มให้สุก วิธีเช็กว่า กล้วยสุกนิ่ม ได้ที่หรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปในเนื้อกล้วย หากจิ้มแล้ว ไม่มีเนื้อกล้วยติด แสดงว่า สุกนิ่ม ได้ที่แล้ว
7. ชิมรสชาติ ให้ได้ตามที่ต้องการ พอได้ที่แล้ว ให้ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย เป็นอันเสร็จ