ชวนทำ ‘น้ำยำสูตรปลาร้าหอม’ เมนูยำสารพัดยำ ทำทีเดียวเก็บไว้ได้นานๆ แซ่บเว่อร์ สายยำต้องจัดค่ะ

สวัสดีค่ะ พี่ขวด มีสูตรน้ำยำปลาร้าหอม มาฝากกันค่ะ แถม สูตรลับน้ำตาลเคี่ยว สูตรนี้ทำง่ายอร่อย เก็บไว้ทานได้นานๆ วันไหนกลับจากทำงานอยากทานยำอะไรก็จัดได้เลย


ขั้นตอนการทำอย่างละเอียดตามนี้ได้เลย🔻


สิ่งที่ต้องเตรียมตามนี้ค่ะ

ก่อนอื่นเรามาทำน้ำตาลเคี่ยวกันก่อนเลย
ก็จะมีน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำน้ำตาลเคี่ยวอย่างละเอียดตามนี้ค่ะ🔻


เราจะเคี่ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟกลางค่อนอ่อน จนเริ่มเหนียวและเดือดเป็นฟองใหญ่ๆ พักไว้ให้เย็น
แล้วเรามาเริ่มทำน้ำยำสารพัดยำกันค่ะ สำหรับสูตรนี้แซ่บบสุดๆ
เราจะผสมน้ำยำด้วย น้ำตาลเคี่ยว น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่นตามชอบได้เลยนะคะเพราะแต่ละบ้านทานเผ็ดไม่เท่ากัน
ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน..หอมมากๆ
ถ้ายังไม่ทานหรือทานไม่หมดให้เก็บใส่ขวดไว้ได้เลยในขั้นตอนนี้นะคะ แต่ถ้าจะทานเลยก็ใส่พริกแดงจินดา หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งได้เลยค่ะ
ตอนนี้เราก็ได้น้ำยำสูตรปลาร้าหอมแล้วค่ะ
วันนี้พี่ขวดจะทานยำเส้นแก้ว นะคะ ก็เตรียมลวกเส้นแก้ว กุ้ง หมูยอ หรือใครจะทานเป็นยำกุ้งดอง หอยดอง ก็เตรียมได้เลยค่ะ
แล้วก็นำน้ำยำราดลงไปได้เลย สะดวกมากๆ วันไหนกลับมาเหนื่อยๆ อยากทานยำก็แค่ลวกเครื่องเท่านั้นเอง สะดวกสุดๆไปเลยค่ะ
ทำทีเดียวเก็บใส่ขวดไว้ทานได้นานๆ สายยำห้ามพลาดเลยค่ะ