[CR] ทริปสั้นโอซาก้าช่วงหน้าหนาวส่งท้ายปี 2022! กินปลาปักเป้า เที่ยวอิลลูมิเนชั่น ช้อปย่านนิปปอนบาชิเด็นเด็นทาวน์

ทริปนี้จะเป็นทริปส่งท้ายปี 2022 กันค่ะ โดยเป็นการเที่ยวโอซาก้าในช่วงหน้าหนาวเดือนธันวาคม กิน เที่ยว ช้อป ในตัวเมืองโอซาก้า รอบๆ ย่านดังอย่างย่านชินไซบาชิ นัมบะ โดทงโบริ ป้ายกูลิโกะ และนิปปอนบาชิเด็นเด็นทาวน์
โดยพาไป “กิน” ทานปลาปักเป้าที่ร้าน “ร้าน GENPIN(玄品)” 
“เที่ยว” เดินเล่นชมอิลลูมิเนชั่นภายในตัวเมืองโอซาก้า เส้นทางถนนสายหลัก ถนนมิโดสึจิ
“ช้อป” ที่ “ย่านนิปปอนบาชิเด็นเด็นทาวน์” ร้าน “ซุปเปอร์คิดส์แลนด์เทนสโตร์” และ “โจชิน สาขานิปปอนบาชิ”
ไปดูกันเลย

วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปท่องเที่ยวโอซาก้าในช่วงฤดูหนาวกันน
ความพิเศษของฤดูกาลของญี่ปุ่นทั้ง 4 ฤดูนั่นก็คือ อาหารประจำฤดูที่แตกต่างกันออกไป สำหรับฤดูหนาวในตอนนี้วัตถุดิบประจำฤดูนั่นก็คือ “ปลา” นั่นเอง เนื่องจากเมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูหนาวและน้ำทะเลเย็นลง เหล่าปลาในทะเลก็จะสะสมไขมันไว้มาก ทำให้ปลาในช่วงฤดูหนาวมีมันเยอะทำให้หวานมันอร่อยเป็นพิเศษ ถึงแม้ว่าจะเป็นปลาชนิดเดียวกับแต่แค่เพียงฤดูที่แตกต่างกันรสชาติก็แตกต่างกันและอร่อยขึ้นโดยสิ้นเชิง 
และหนึ่งวัตถุดิบที่คนโอซาก้ามักทานกันในช่วงฤดูหนาวนั่นก็คือ “ฟูงุ” หรือ “ปลาปักเป้า” นั่นเอง

สำหรับปลาปักเป้าอาจเป็นปลาที่คนไทยไม่คุ้นเคยซักเท่าไหร่ เพราะปลาปักเป้านั้นมีพิษ แต่ที่ญี่ปุ่นสามารถทานได้แต่ผู้เชฟที่แล่ปลาจะต้องมี “ใบอนุญาตในการแล่ปลาปักเป้า” เท่านั้น ซึ่งเชฟในร้านที่จำหน่ายปลาปักเป้าจะต้องมี ใบอนุญาตนนี้ทุกคน จึงสามารถทานปลาปักเป้าได้อย่างอุ่นใจ
และว่ากันกว่าปลาปักเป้าธรรมชาติกว่า 80% ที่รับประทานกับในญี่ปุ่นนั้นมาจากเมืองชิโมะโนะเซะกิ จังหวัดยามากูจิ นอกจากนี้ยังมีปลาปักเป้าญี่ปุ่นพันธุ์โทระฟุงุ ที่ถูกเพาะเลี้ยงจากจังหวัดนางาซากิ หรือจังหวัดคุมาโมโตะ ไปรวมกันอยู่มากที่เมืองชิโมะโนะเซะกิ เมืองที่ถือว่ามีปักเป้ามากที่สุดเลยก็ว่าได้
แต่ทว่า ถ้าดูกันที่ตัวเลขพื้นที่ที่นิยมรับประทานปลาปักเป้าเป็นจำนวนมากในญี่ปุ่นก็คงหนีไม่พ้น โอซาก้า! ที่มีตัวเลขความนิยมรับประทานปลาปักเป้ามากถึง 60% กันเลยทีเดียว
โอซาก้า เป็นทั้งแหล่งรวมร้านปลาปักเป้าเจ้าอร่อย อีกทั้งยังสามารถทานได้ในราคาที่ถูกกว่าโตเกียวอีกด้วย

สำหรับวันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทานร้านปลาปักเป้ากันที่ “ร้าน GENPIN(玄品)” ร้านปักเป้าเจ้าเด็ดกันเลย
ปลาปักเป้าเองก็มีหลายสายพันธุ์ ซึ่งสายพันธุ์ที่รสชาติอร่อยที่สุด และได้รับความนิยมมากที่สุด นั่นก็คือ “โทระฟุกุ หรือ Tiger puffer” นั่นเอง โดยร้านนี้ก็เป็นร้านโทระฟุกุโดยเฉพาะอีกด้วย
ถือเป็นร้านดังที่มีสาขาทั่วประเทศ อีกทั้งยังมีสาขาที่ต่างประเทศอย่าง สิงค์โปร์ หรือจีน อีกด้วย
https://www.tettiri.com/multilingual/en/
และภายในโอซาก้าเองก็มีถึง 17 สาขา โดยวันนี้เราเลือกทานที่ สาขาชินไซบาชิ ค่ะ
https://www.tettiri.com/shop/guenpin-shinsaibashi/
ร้านตั้งอยู่ใต้โรงแรม Comfort ในชั้นใต้ดิน B1 กับพื้นที่ร้านที่ไม่เล็กเลยแต่ที่นั่งก็เต็มตลอด
เนื่องจากเป็นร้านดังเพราะฉะนั้นแนะนำว่าให้จองก่อนหากไปทานในช่วงสุดสัปดาห์​ค่ะ

เมนูอาหารมีทั้งแบบอะลาคาร์ทด้วย นอกจากปลาปักเป้าแล้ว ก็มีเมนูปู หรือเมนูอาหารอื่นๆ ให้เลือกทานด้วย
แต่ถ้าหากต้องการลองทานฟุงุ หรือปลาปักเป้า ดื่มด่ำกับความอร่อยแบบเต็มที่แนะนำให้เลือกเป็นคอร์สไปเลยค่ะ
วันนี้เราเลยเลือกเป็นคอร์สปลาปักเป้าโทราฟุงุธรรมชาติ (天然とらふぐコース:Tennen Torafugu Course)
1.ออเดิร์ฟ - หนังปลาปักเป้าต้ม
2.เท็สสะ หรือ ปลาปักเป้าดิบ (ซาชิมิ) - เนื้อปลาปักเป้าดิบแบบแล่บางๆ
3.ของทอด – ปลาปักเป้าทอด
4.ต้ม เท็ตจิริ - เมนูหม้อต้มปลาปักเป้าทองคำเปลวเพิ่มคอลลาเจน
5.โซซุย หรือ ข้าวต้ม - โจ๊ก
6.ของหวาน

ก่อนอื่นก็เริ่มด้วย ปลาปักเป้า ยูบิกิ คือการลวกหนังปลาปักเป้าในน้ำเดือดแล้วน้ำไปพักในน้ำเย็นจัด พร้อมหั่นเป็นเส้นบางๆ จากนั้นก็โรยด้วยต้นหอมและราดซอสพอนสึ
หนังปลาปักเป้ากรุบๆ คอลลาเจนเน้นๆ

เมนูที่ 2 “เท็สสะ หรือ ปลาปักเป้าดิบ (ซาชิมิ)” เนื้อปลาปักเป้าดิบแบบแล่บางๆ
เนื้อปลาปักเป้าจะมีเนื้อแข็งกว่าปลาอื่นๆ หากทำเป็นซาชิมิชิ้นหนาๆ ทั่วไปก็ทำให้เคี้ยวลำบาก จึงจะต้องแล่เป็นชิ้นบางๆ เอกลักษณ์การทานซาชิมิเนื้อปลาปักเป้า และเมื่อแล่บางๆ แล้วก็ให้รสสัมผัสที่แปลกใหม่ สำหรับใครที่ไม่เคยทาน หากได้ลองทานครั้งแรกจะต้องว้าวแน่ๆ เลยค่ะ

หลังจากทานซาชิมิปลาปักเป้าแล้ว ใครที่อยากลองความแปลกใหม่ขึ้นไปอีก ก็สามารถสั่งเมนูจานเดี่ยวที่ไม่รวมอยู่ในคอร์สกับเมนู “บุสซาชิ (ぶっ刺し)”  ประกอบไปด้วยผักกาดขาวหวานๆ ที่ถูกเลือกอยากพิถีพิถัน รองเนื้อปลาปักเป้าซาชิมิโรยด้วยต้นหอม พร้อมซอสเครื่องเทศรสชาติที่คนไทยทานได้เลย

และเมนูในคอร์สต่อไปก็คือ เนื้อปลาปักเป้าทอด เนื้อปลาปักเป้าที่แตกต่างจากเนื้อปลาอื่นๆ เป็นพิเศษกับความเนื้อแน่นเมื่อนำมาทอดกรอบแบบนี้แล้วให้ความรู้คล้ายๆ กับทานเนื้อไก่เลย ตัวเนื้อมีรสชาติอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นแค่จิ้มเกลือทานก็อร่อยมากๆ

สำหรับใครที่ชอบทานเหล้าญี่ปุ่น หรือสาเก แนะนำให้สั่งเมนูเดี่ยว “สาเกครีบปลาปักเป้า (河豚のヒレ酒)”
เป็นการนำครีบปลาปักเป้าไปรนไฟถ่านให้มีความหอม จากนั้นก็นำมาให้สาเกทาน 

ก่อนจะดื่มสาเกครีบปลาปักเป้าก็จุดไฟก่อน เมื่อจุดไฟแล้วแอลกอฮอล์ส่วนหนึ่งก็จะละเหยไปทำให้รสชาติสาเกมีความนุ่มมากขึ้น และเพิ่มความหอมของครีบปลาปักเป้า 
หลายๆ คนอาจจะคิดว่าใส่ครีบปลาปักเป้าแล้วจะคาวหรือเปล่า แต่ไม่เลยค่ะ รสชาติของสาเกก็นุ่มขึ้นดื่มง่าย และหอมมากๆ ยังไงลองดูนะคะ เป็นยังไงมาคอมเม้นต์แชร์ประสบการณ์กันได้

นอกจากนี้เราก็สั่งเมนูเดี่ยว นอกเหนือจากในคอร์สมาอีกก็คือ “ชิราคาย่างเกลือ (白子の塩焼き)” ซึ่ง “ชิราโกะ” ก็คือส่วน Milt หรือ น้ำนมเป็นน้ำอสุจิของปลานั่นเอง ลองเราภาษาญี่ปุ่นคำว่า 白子 ไปเสริช์ในกูเกิ้ลดูได้เลย เพราะที่ญี่ปุ่นคนนิยมทานเมนูนี้กันมากเลย
ซึ่งเมนูนี้สามารถเลือกได้ค่ะว่าจะย่างเกลือ หรือ ย่างซอส สำหรับแบบซอสก็จะออกหวานๆ เค็มๆ แบบซอสยากิโทริ 
คนญี่ปุ่นเองก็มีทั้งคนที่ชอบแบบซอส กับแบเกลือคละๆ กันไป สำหรับวันนี้เราเลือกเป็นแบบย่างเกลือค่ะ
รสชาติชิราโกะก็จะออกครีมมี่ มันๆ แต่จะมีกลิ่นเฉพาะตัวของชิราโกะอยู่ ถ้าใครทานครั้งแรกแนะนำว่าทานเป็นแบบซอสก็ดีค่ะ

และก็ถึงเมนูอาหารจานหลักในคอร์สกันแล้วกัน หม้อไฟเท็ตจิริ
ซึ่งเมนูหม้อต้มปลาปักเป้าทองคำเปลวเพิ่มคอลลาเจนของ ร้านเก็นปินจะมีน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ก็คือ ผสมคอลลาเจน และทองคำเปลวในน้ำซุปอีกด้วย และสำหรับเมนูเท็ตจิริของที่ร้านก็จะต้องต้มวัตถุดิบต่างๆ ด้วยตัวเอง เพราะฉะนั้นเราจะมาสอนวิธีทำกันค่ะ
1.เมื่อนำซุปเดือดแล้วก็ใส่ผักต่างๆ ลงไปทั้งผักกาดขาว เห็ดหอม และเต้าหู้ ใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงไป ยกเว้นเนื้อปลาปักเป้า และผักตั้งโอ๋
เนื่องจากหากต้มผักตั้งโอ๋นานไปจะทำให้กลิ่นความหอมของใบตั้งโอ๋หายไป ดังนั้นแนะนำให้ใส่ในช่วงก่อนรับประทาน
2.จากนั้นเมื่อน้ำซุปเดือดอีกรอบก็ค่อยใส่เนื้อปลาปักเป้าลงไป โดยใส่เนื้อส่วนที่มีก้างติดอยู่มากลงไปก่อน เพื่อซุปมีความกลมกล่อมมากขึ้นจากส่วนก้างปลา
3.และแนะนำว่าค่อยๆ ใส่เนื้อปลาปักเป้าไปที่ละช่วง เมื่อทานหมดก็ค่อยใส่ต้มใหม่ เพราะว่าหากต้มเนื้อปลาปักเป้านานเกินไปจะให้ความอร่อยจางหายไป และจะแข็งเกินไปนั่นเอง

ต่อจากเมนูหม้อต้มเท็ตจิริแล้วก็ต่อด้วยข้าวต้ม
สำหรับข้าวต้มโดยส่วนใหญ่แล้วทางร้านจะเป็นคนทำให้ เพราะฉะนั้นไม่ต้องห่วงนะคะ

ทานข้าวต้มในน้ำซุปที่มีคอลลาเจนจากปลาปักเป้า และสามารถใส่ซอนพินสึทานได้ตามความชอบ
อ้อออ! แล้วก็เสริมอธิบายเกี่ยวกับหม้อที่ใช้ต้มในรูปสีขาวๆ เป็นกระดาษสำหรับต้ม ที่ไม่ไหม้ และไม่ยุ่ยจากน้ำซุปด้วย

ปิดท้ายด้วยของหวานเป็นไอศกรีม ของหวานจะขึ้นอยู่กับแต่ละวัน วันนี้เป็นรสถั่ว และเชอร์เบทยูซุค่ะ
จบไปแล้ว กับรีวิวทานปลาปักเป้าของเรา ถ้าเพื่อนๆ คนไหนกำลังสนใจอยากลอง ก็ไปลองกันดูนะคะ เปิดประสบการณ์~

ต่อไปหลังจากทานปลาปักเป้าไปจนอิ่มแล้วเราจะพาเพื่อนๆ ไปชมไฟไลท์อัพทั่วเมืองโอซาก้ากันค่ะ เพราะเมื่อเข้าสู่ช่วงฤฤดูหนาวแล้ว ตามสถานที่ต่างๆ ก็จะประดับไฟยามค่ำคืนสวนงามแบบนี้ 

กับเทศกาล “Festival of Lights in Osaka (Hikari Kyoen)” สามารถเดินเล่นชมเมืองได้ฟรี
https://www.hikari-kyoen.com/en/
โดยงาน Festival of the lights in OSAKA นี้ได้เริ่มขึ้นตั้งแต่ปี 2013 ในเดือนธันวาคมของทุกๆ ปี ตามเส้นทางอิลลูมิเนชั่นยาวตั้งแต่ เขตเหนือ เมือง Nakanoshima หน้าที่ว่าการอำเภอเมืองโอซาก้า ไปจนถึง สวน Nakanoshima

มีการจัดอิลูมิเนชั่นตามจุดต่างๆ ในเมืองโอซาก้า

ในครั้งนี้เป็นการเดินทางเล่นเรียบเส้นทางถนนมิโดสึจิ สายหลักของเมืองโอซาก้าที่ประดับไฟสวนงามทั้ง 2 ฝั่งถนน เต็มไปด้วยผู้คนมากมายที่มาเยี่ยมความสวยงามในคนญี่ปุ่นในท้องถิ่น และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ

ไฟประดับกับต้นไม้ในช่วงฤดูหนาวที่เป็นสีเหลืองสวยงาม ได้บรรยากาศโรแมนติกสุดๆ เลย

และหลังจากไปกิน เที่ยว กับแล้ว ก่อนหรือหลังจาก 2 ที่นี่ก็สามารถแวะไปช้อปปิ้งที่ๆ นึงได้อยากย่านข้อปปิ้งที่เราอยากแนะนำนั่นก็คือ
"ย่านนิปปอนบาชิเด็นเด็นทาวน์" แหล่งจำหน่ายของแหล่ง ของสะสม กันดั้มกันพลา โมเดล ฟิกเกอร์ การ์ตูน อนิเมะ เครื่องใช้ไฟฟ้า ขึ้นชื่อของโอซาก้า 
ตั้งอยู่ใกล้แลนด์มาร์กดังๆ อื่นๆ มากมายอย่างเช่น ย่านโดทงโบริป้ายกูลิโกะ หรือย่านชินไซบาชิ นัมบะ นอกจากนี้ยังใกล้ตลาดคุโรมง และสถานีนันไคนัมบะ

การเดินทางสำหรับสำหรับ “ย่านนิปปอนบาชิเด็นเด็นทาวน์” สถานีที่อยู่กึ่งกลางย่านนี้เลยก็คือ “สถานีเอบิสุโจ” ของรถไฟใต้ดิน Osaka Metro สาย Sakaisuji Line 
หรือถ้าอยู่ย่านชินไซบาชิ นัมบะ ป้ายกูลิโกะ โดทงโบริ ก็สามารถเดินเท้าจากย่านนี้ไปที่ย่านนิปปอนบาชิเด็นเด็นทาวน์ได้เลย ภายใน 10-20 นาที

เดี๋ยวเราจะพาเพื่อนๆ ไปช้อปปิ้งกันนะคะ รออ่านต่อในคอมเม้นได้เลย