หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
เลี้ยงยีสต์ได้3วันแล้ววันที่4ยีสต์ไม่โต
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
ทำขนม
สอบถามผู้เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติทีค่ะ เราเป็นมือใหม่อยู่เลยอยากได้คำปรึกษาค่ะ เราเลี้ยงยีสต์ได้3วันแล้ววันนี้วันที่สี่วันที่1-3ยีสต์ก็โตปกติ แต่วันที่3เราให้อาหารยีสต์ทุกๆ12ชม.แต่พอวันที่4ยีสต์กลับไม่โตขึ้นเลยค่ะ แบบนี้ยีสต์ตายรึป่าวคะTT
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
อาหารที่มีจุลินทรีย์ Probiotics เมื่อผ่านความร้อนจุลินทรีย์จะตายไหม
ช่วงนี้กระแสการทำขนมปังด้วยยีสต์ธรรมชาติกำลังมา เห็นว่ายีสต์ธรรมชาตินั้นมีคุณประโยชน์คือมี Probiotics หรือ Prebiotics เป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย ซึ่งก็จะมีอยู่ในโยเกิร์ต นมเปรี้ยว อาหารหมักดองต
สมาชิกหมายเลข 1907344
ยีสต์ที่ได้แกะแล้วนำไปเก็บจะมีอายุกี่วันคะ
ยีสต์ที่ได้แกะแล้วนำไปเก็บในตู้เย็นมีอายุถึงกี่วันหรอคะ กลัวยีสต์ตายค่ะ
สมาชิกหมายเลข 6677806
อบขนมปังยากยีสต์ธรรมชาติก้อนแรก แบบนี้ถือว่าโอเคไหมคะ? (ใช้หม้ออบลมร้อน)
ตามหัวข้อเลยค่ะ มือใหม่หัดเลี้งงยีสต์หัดอบขนม
สมาชิกหมายเลข 9159497
ผมมีปัญญาการทำไวน์มากปรึกษาครับรบกวนดวนนะครับ มือใหม่
1. ตอนนี้ผมได้ลองทำไวน์ลูกหว้าครับ ถึงขั้นตอนการหมักอยู่ครับผ่านมาได้3วันแล้ว ตอนแรกๆ ในขวดหมักของผมมีฟองขึ้นเยอะมาก ผ่านไป3วัน พอมาวันนี้ ฟองหายไปแล้ว แต่ผมลองสังเกตดูแล้วนะครับ ด้านในถังหมักมีตะกอนข
สมาชิกหมายเลข 2055013
ขนมปังแป้งเปรี้ยว sourdough พยายามมาสามปี ได้กินสักที
เอาขนมปังซาวโดวจ์ที่ปล้ำทำช่วงวันหยุดมาอวดค่ะ ก้อนนี้อบวันนี้ค่ะ พยายามที่จะเลี้ยงยีสต์ครั้งแรกเมื่อสามปีที่แล้ว ไม่สำเร็จปีกลายก็ลองอีกรอบ ล้มเหลวเหมือนเดิม ยีสต์ไม่ขึ้น ทิ้งไปหลายขวดมาก ปีนี้มีวัน
สวยสุดซอย
Kaoim cooking | ชวนมาปั้น มาอบ ขนมปังหวาน สุดนุ่ม จากยีสต์ธรรมชาติทำเองสิจ๊ะ
เมื่อเราทำยีสต์จากการหมักผลไม้ได้แล้วก็มาทำขนมปังนุ่มๆ กันเถอะค่ะ ไม่ยาก ไม่ต้องเหนื่อยในการนวด แต่ใช้เวลานิดหน่อย สูตรทำขนมปังหวาน นุ่ม นุ๊มนุ่ม จากยีสต์ธรรมชาติ Poolish น้ำยีสต์ จากผลไม้ 100 ml แป
kaoim
ถ้ากินเจ มีอะไรที่แทนยีสย์กับเนยที่ใช้ทำหมั่นโถวได้บ้างคะ
เราอยากจะทำหมั่นโถวในช่วงเจที่ใกล้จะถึง แต่คือเราหาสูตรที่ไม่ใช่เนยสดกันยีสต์ไม่ได้ พี่น้องชาวก้นครัวพอจะแนะนำเราได้มั้ยคะ ว่าเราสามารถใช้อะไรทดแทนได้บ้าง หรือมีสูตรหมั่นโถวที่เป็นเจมาแนะนำ เราเห็นหลา
พลอยพิมเพชร
อยากทำขนมปัง เจ ครับ
แต่มีข้อสงสัย คือ เห็นสูตร ตามเว็บ เค้าใส่ ยีสต์ กันด้วยอ่าครับ ใส่ยีสต์ได้ไม่เป็นไรหรอครับ ใครพอมีสูตร ช่วยแนะนำผมด้วยนะครับ
chinyonna
ใครเคยหมักยีสต์ใช้เองบ้างคะ?
สวัสดีสมาชิกทุกท่านค่ะ ขอบอกก่อนว่าเราอยากลองทำขนมปังค่ะ แต่การซื้อยีสต์แห้งเกรงว่าจะใช้ไม่หมด นานน๊านนนนทีถึงจะนึกขยันอยากทำขนมสักที เลยอยากสอบถามว่ามีใครเคยทำยีสต์ไว้ใช้เองบ้างไหมคะ แล้วมันแตก
สมาชิกหมายเลข 3050020
ต้องการนำยีสต์แห้งแบบผง มาทำเป็นซองเล็กๆ ค่ะ
ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ ต้องการนำยีสต์ผงมาแบ่งเป็นซองเล็กๆ เพื่อจำหน่ายคู่กับแป้งทำขนมค่ะ มีวิธีไหนบ้างมั๊ยคะที่ทำให้ยีสต์ไม่เสื่อมสภาพ ขอบคุณทุกความคิดเห็นค่ะ...
สมาชิกหมายเลข 6165812
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
ทำขนม
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
เลี้ยงยีสต์ได้3วันแล้ววันที่4ยีสต์ไม่โต