ทำธุรกิจยังไงให้เงินเข้ากระเป๋าทุกบาททุกสตางค์

สวัสดีครับพี่ๆ ผมขออนุญาติสอบถามคนที่มีความรู้ความเข้าใจในธุรกิจนะครับ พอดีผมสงสัยว่าการที่เราทำธุรกิจใดๆสักอย่างอย่างเช่น เปิดร้านอาหาร ร้านเหล้า หรือ อะไรก็ตามที่เราต้องจ้างคนมาดูแลร้านแทนเรา(บางกรณีที่เรามีหลายอย่างต้องทำ) คอยควบคุมเรื่องเงินของธุรกิจเรา แล้วทีนี้การที่ทำแบบนี้เรามีวิธีที่จะมั่นใจได้ไงครับว่าในตอนที่ให้คนเหล่านี้ดูแลเรื่องต่างๆในธุรกิจเรา เราจะได้รับเงินจากลูกค้า 100%โดยไม่มีการโกงเกิดขึ้น อย่างเช่นว่า เราจ้างคนมาดูแลร้านอาหารที่เปิดตอนกลางคืน เราจะรู้ได้ยังไงครับว่าวันนี้มีลูกค้ามาร้านเราเท่านี้ เขาสั่งอาหารเท่านี้ เราต้องได้เงินเท่านี้ 

ขอบพระคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบนะครับ