โอนคอนโด:ไม่ใช่ญาติกันควรระบุในสัญญาซื้อขายเท่าไรและช่องทางชำระยังไงดี

ต้องการจะโอนคอนโดจากภรรยาเก่ามาเป็นชื่อภรรยาใหม่ครับ (เป็นคอนโดที่ผมลงทุนเอง) เขาบอกให้ทำเป็นสัญญาซื้อขายมา 
แบบนี้ผมควรระบุยอดเท่าไร (เท่ากับราคาประเมินหรอครับ??) แล้วช่องทางการชำระควรระบุยังไงดี
(ผมก็งงๆ ไม่ได้มีการทำเเคชเชียร์เช็คหรือโอนเงินไดๆ หรือให้ระบุเงินสด ได้รับ ณ วันที่ทำสัญญาครบถ้วน แบบนี้หรอครับ) 
ช่วยชี้แนะด้วยครับ