สวัสดีค่ะ วันนี้ ก็จะมานำเสนอเมนู
       ขนมบัวลอยแสนอร่อย อีกแบบ 
        บัวลอยสอดไส้มะพร้าวอบควันเทียน
        ชื่ออาจจะยาวไปหน่อย แต่อร่อย ละมุนมาก

     ก่อนอื่น ต้องหามะพร้าวทึนทึกให้ได้ก่อน
นำมาผัดกับน้ำตาลเคี่ยว ให้แห้งจนสามารถ
ปั้นเป็นก้อนกลมๆได้

  ไส้ขนม จะต้องรีบปั้นขณะยังอุ่นๆ เพราะหาก
ทิ้งให้เย็น ถ้าเราใช้น้ำตาลปี๊บที่ผสมน้ำตาลทราย
เนื้อมะพร้าวจะแห้ง แข็ง ปั้นไม่ได้ ตรงนี้ต้องทนกับ
ความร้อนกันนิดนึง ปั้นเสร็จ ก็รอให้ขนมเย็นลง
จึงนำเข้าอบควันเทียน เพื่อขนมจะไม่เป็นเหงื่อ

   จขกท.อบควันเทียน 2 รอบ รอบละประมาณ
ครึ่ง ชม. จากนั้นปิดฝา เก็บขนมไว้ให้ อบอวล
หอมกรุ่น ก่อนจะนำมาปั้นเป็นไส้บัวลอย

     ทำเหมือนขนมต้ม ต่างแค่ตัวไส้จะไม่หวาน
เหมือนไส้ขนมต้ม เพราะเราทำน้ำกะทิออกหวาน
อยู่แล้ว จึงลดน้ำตาลลง
     ปั้นขนมเสร็จ ก็นำลงต้มในน้ำเดือด พอลอย
ก็ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วมาทำน้ำกะทิ จขกท.ใช้
น้ำตาลอ้อย ผสม น้ำตาลทราย ค่อยๆใส่ แล้วชิม
ดูว่าหวานเบาๆ เค็มด้วยเกลือเล็กน้อย

       ต้มกะทิ แค่พอเดือด เพื่อไม่ให้แตกมัน
เราสามารถใส่ข้าวโพดต้ม เผือก หรือฟักทอง
เพิ่มเติมตามที่ชอบได้

   บัวลอยสอดไส้นี้ จะมีน้ำกะทิที่หวานน้อยๆ
ตัวขนม แป้งจะนุ่ม เมื่อกัดถึงใส้ จะหวานละมุน
หอมกลิ่นควันเทียน อร่อย จนลืมกลัว ไขมัน
น้ำตาล เบาหวานจะขึ้นเลยค่ะ

         ตักไปใส่บาตร ถวายพระด้วยค่ะ
   แล้วจึงตักแบ่งให้เพื่อนฝูง ได้ช่วยชิม ได้แบ่ง
   ไขมัน เบาหวาน ไปบ้าง😁😁 ก็ได้รับคำชม
    ว่าอร่อย ถูกใจ จขกท.ก็ปลาบปลื้มไปอี๊กกกก
          ขอบคุณทุกๆท่านที่เข้ามาอ่านนะคะ