คั่วกลิ้ง อาหารใต้ แซ่บสุดๆ by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษามาชวนทำอาหารใต้รสแซ่บ นั่นก็คือคั่วกลิ่งค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
หมูสับ 500 กรัม 
พริกแกงใต้ 3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
ใบมะกรูด 7 ใบ 
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด 
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา 
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1. พับใบมะกรูดตามรอยก้าน ฉีกก้านออก จับใบมะกรูดมาเรียงกัน ม้วน ซอยบางๆ 
2. หั่นพริกชี้ฟ้าแดงออกเป็น 3 ส่วน ผ่า เอาเม็ดออก ซอยเป็นเส้นบางๆ 
3. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริกแกงใต้ลงไป ผัดจนหอม 
4. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก 
5. ปรุงรส คนให้เข้ากัน 
6. ใส่พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอย เพื่อให้สีสวยและกลิ่นหอม