ก้อย กับ ลาบ ต่างกันยังไงคะ??????

ปกติเป็นคนที่ชอบทานอาหารอิสานคะ โดยเฉพาะ ลาบ กับ ก้อย(เนื้อวัว) จนเกิดข้อสงสัยจากที่เคยไปกินมาหลายๆร้าน ส่วนมากทำไม่เหมือนกัน 👉ก้อยจะหั่นเป็นชิ้นๆ บางร้านสับละเอียด บางร้านใส่เลือด บางร้านไม่ใส่เลือด

เราเป็นคน ตจว.ภาคเหนือ ปกติไม่รู้จักอาหารอีสานเท่าไร นอกจากส้มตำ ก่อนหน้านี้สักสิบปี ไปทำงานอยู่ กทม. ก็ได้ทานอาหารอีสานมากขึ้น จนได้รู้จักเมนูนึง เพื่อนสั่งมาให้กิน ถูกปากมาก เวลาสั่ง เราก็จะสั่งว่า

อีกทีครับ ก้อยเนื้อใส่เลือด กับ ซกเล็ก คืออันเดียวกันไหมครับ อาหาร สูตร

สวัสดีครับทุกทาน ผมเป็นคนต่างชาติที่ชอบเรียนภาษาไทยขอโทษถ้าเขียนผิดๆ มีบ้างคนรู้ว่าความแตกต่างระหว่างก้อยกับลาบ ที่แรกผมคิดว่าที่ ก้อย คือ ลาบที่ใช่ส่วนผสมติบๆแต่อาจๆม่ทุกต้องเพราะว่าผมอ่านเรื่องลูก

เราสับสนเรื่องคำเรียกชื่ออาหารของทางภาคอีสาน จากที่ได้เคยสัมผัสมาตอนนี้ที่สงสัยมากคือ ลาบ (หมู ไก่ เนื้อ) ผ่านการทำให้สุกด้วยการต้มหรือลวก แล้วหมู ไก่ หรือเนื้อต้องสับก่อนทำให้สุก วัตถุดิบ(กรณีลาบหม