หุงข้าวแล้วกลายเป็นสีแดง

หุงข้าวเหนียวแล้วเป็นสีแดง มีใครให้คำตอบได้ไหมคะ เอาตามหลักวิทยาศาสตร์ค่ะ ค้นในกูเกิ้ลเจอแต่เรื่องที่มองไม่เห็น อยากรู้ในมุมมองวิทยาศาสตร์ค่ะ