มีปลาน้ำจืดอะไรบ้างคะ ที่คนไทย คนลาว นิยมกินกันตัวเป็น ๆ

คือหลายปีก่อนเคยเห็นแบบเอาช้อนตักกินสด ๆ แล้วไม่กี่วันก่อน เหมือนจะเป็นคอนเทนท์ คือเอาไปคนผสมพวกเครื่องหลู้ เครื่องก้อยก่อนน่ะค่ะ เดี๊ยนก็เห็นผ่าน ๆ น่าจะเป็นปลาชนิดเดียวกัน

แล้วปลาทะเลตัวเล็ก ๆ ที่คนญี่ปุ่นกินดิบตัวเป็น ๆ แบบซุชิ นี่ปลาอะไรคะ เทคนิคการให้ปลาหลับ ปลาตื่น