ในวาระที่ประเทศไทยได้เป็นเจ้าภาพจัดงานประชุมสุดยอดผู้นำเอเปคประจำปี 2565 มุ่งเน้นความสำเร็จและความร่วมมือในด้านต่างๆ
เพื่อขับเคลื่อนให้เอเปคเปลี่ยนผ่านไปสู่โลกยุคหลังโควิดที่ยั่งยืน มีสมดุล ผ่านแนวคิด BCG Economy
รัฐบาลและกรมประชาสัมพันธ์ สนับสนุนให้เกิดโครงการ “FUTURE FOOD FOR SUSTAINABILITY” เปิดกว้างให้คนรุ่นใหม่ ไม่จำกัดอาชีพ
ทั้งกลุ่ม Startups กลุ่มเกษตรกร นักศึกษาหรือบุคคลทั่วไป ที่สนใจใน “Future Food” ได้เเสดงศักยภาพในฐานะเจ้าภาพการจัดประชุมเอเปค
เข้าร่วมประกวด “สร้างสรรค์เมนูอาหารอนาคต ภายใต้แนวคิด BCG” ในคอนเซ็ปต์ “Plate to Planet” เพื่อแสดงให้เห็นถึงความพร้อมและศักยภาพ
ด้าน Soft Power อาหารไทย ด้วยการประสานรสชาติที่
กลมกล่อม ประกอบด้วย 8 รสชาติ ได้แก่ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ปร่า ขม และจืด
พร้อมโอกาสนำเสนอ 21 เมนูต้อนรับ 21 ผู้นำเขตเศรษฐกิจที่เข้าร่วมงานประชุม APEC 2022
เมนูอาหารแต่ละเมนูล้วนมีความหลากหลาย ทั้งเมนูที่มาจากภูมิปัญญาท้องถิ่น เมนูเสริมสุขภาพ และเมนูอาหารที่ใช้นวัตกรรมเพิ่มคุณค่า
และมูลค่าของวัตถุดิบที่มาจากประเทศไทย รวมทั้งยังรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
โดยอาหารที่มานำเสนอทั้ง 21 เมนูนี้ คณะทำงานในโครงการ ขอเชิญชวน ประชาชน ชอบใจคอนเซปต์อาหารแห่งอนาคตทีมไหน
มาช่วยกันออกเสียงโหวต เลือกรายการอาหาร 4 เมนูที่สมควรได้รับรางวัล ได้ที่
Future Food - อาหารอนาคต (
https://futurefoodapec.com)
ยกตัวอย่างทีมที่น่าสนใจ....
ทีมทีม Gifted Taster : Thai Style Noodle with OmegaBalaz Sauce ก๋วยเตี๋ยวจากเพรียงทราย โซเดียมต่ำ ภูมิปัญญาชุมชน
ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่ไม่อยากเติมเลือด ให้ได้ทานอาหาร Low Sodium อร่อยโดยไม่ง้อผงชูรส และดีต่อสุขภาพ โดยเลือกทำซอส
จากเพรียงทราย จ.ชุมพร ที่ให้โปรตีนทางเลือกคุณภาพสูงเทียบเท่าไข่ไก่ ให้กรดอะมิโนกลูตามิกเทียบเท่าสาหร่ายทะเล
ให้สมดุลโอเมก้า 3,6,9 เทียบเท่าปลาทะเลน้ำลึก ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังต่าง ๆ ผสมผสานโกโก้ออร์แกนิคจากเชียงใหม่
เข้ากับสมุนไพรไทยที่ต้มเคี่ยวในน้ำซุป เพิ่มเส้นใยอาหารด้วยพืชผักผลไม้ออร์แกนิคของสวนราชบุรี และกาญจนบุรี ที่ดีต่อโลก
ทีม Eggyday : Healthy zaru ramen with Plate based Croquettes ราเมงจากเส้นโปรตีนไข่ขาว ไร้แป้ง เหมาะกับคนรักสุขภาพ
เส้นโปรตีนไข่ขาว ไร้แป้ง พลังงานต่ำ เพิ่มรสสัมผัสด้วยเห็ดแครง และงาขี้ม้อน ซึ่งเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ความเป็นไทย
ทานร่วมกับน้ำซุปที่มีรสชาติโดดเด่นเฉพาะตัว เพราะต้องการนำเสนอเมนูสุขภาพ ที่มีรสชาติกลมกล่อม และมีเอกลักษณ์ ผ่านการเลือก
ใช้สินค้านวัตกรรมเส้นโปรตีนไข่ขาว ที่ได้จากการนำไข่ขาวเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมอาหารมาเพิ่มมูลค่ากว่า 20 เท่า ร่วมกับการคัดสรร
วัตถุดิบพืชท้องถิ่นจากเกษตรกรต้นน้ำ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน และไขมันโอเมก้าสาม ที่สอดคล้องกับ
แนวความคิดความยั่งยืนทางอาหาร
ทีม เลอชั้น : ขนมชั้นในอนาคต-ขนมชั้นสูตรลดน้ำตาล เสริมใยอาหารและโพรไบโอติก
ขนมชั้นนวัตกรรมใหม่ รูปทรงดอกบัวให้กลิ่นและรสน้ำตาลสดหอมหวล ปรับปรุงสูตรลดน้ำตาลมากถึง 40%
ด้วยเทคนิคสลับชั้นหวานและจืดให้ Aftertaste ของชั้นหวานกลบรสชั้นจืด โดยลิ้นยังคงรับรสหวานดั้งเดิม
เสิร์ฟพร้อมครัมเบิ้ลมะพร้าว ที่เสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติกสายพันธุ์พิเศษ มีใยอาหารสูง ราดด้วยซอสโปรตีนมะพร้าวรสเค็มหวาน
ให้รสชาติครบมิติ หวาน เค็ม นุ่มหนึบ กรุบกรอบ หอมมัน ตามเอกลักษณ์ขนมไทย
ส่วนสีชมพูของขนมก็ได้มาจากสารสกัดเปลือกแก้วมังกรที่เสถียรต่อความร้อน ช่วยลด Food-Waste
ขอเชิญชวน ผู้สนใจร่วมแสดงพลังมหาชน โหวตเมนูอาหารแห่งอนาคตที่ชื่นชอบ ทั้ง 21 เมนูด้วยนะคะ
กติกาและระยะเวลาเข้าร่วมกิจกรรม
- ร่วมโหวตเพิ่มเติมได้ทุกวัน ตั้งแต่วันนี้ - 13 พ.ย. 65
- 1 คน มีสิทธิ์โหวตได้ 3 เมนูต่อวัน (โหวตเมนูซ้ำไม่ได้)
- กรณีที่โครงการตรวจสอบแล้วพบว่าทีมที่เข้าร่วมแข่งขันมีการใช้ BOT ช่วยในการ Vote ลงคะแนนให้
ทางโครงการจะถือว่าเป็นการทำผิดกติกาการแข่งขันและขอสงวนสิทธิ์ในการตัดสิทธิ์ในการนับคะแนน 10%
โดยไม่ได้แจ้งล่วงหน้า
ที่มา :futurefoodapec.com
~~ 0 ~~ “Plate to Planet จานนี้เพื่อสิ่งแวดล้อม” ~~ 0 ~~
เพื่อขับเคลื่อนให้เอเปคเปลี่ยนผ่านไปสู่โลกยุคหลังโควิดที่ยั่งยืน มีสมดุล ผ่านแนวคิด BCG Economy
รัฐบาลและกรมประชาสัมพันธ์ สนับสนุนให้เกิดโครงการ “FUTURE FOOD FOR SUSTAINABILITY” เปิดกว้างให้คนรุ่นใหม่ ไม่จำกัดอาชีพ
ทั้งกลุ่ม Startups กลุ่มเกษตรกร นักศึกษาหรือบุคคลทั่วไป ที่สนใจใน “Future Food” ได้เเสดงศักยภาพในฐานะเจ้าภาพการจัดประชุมเอเปค
เข้าร่วมประกวด “สร้างสรรค์เมนูอาหารอนาคต ภายใต้แนวคิด BCG” ในคอนเซ็ปต์ “Plate to Planet” เพื่อแสดงให้เห็นถึงความพร้อมและศักยภาพ
ด้าน Soft Power อาหารไทย ด้วยการประสานรสชาติที่ กลมกล่อม ประกอบด้วย 8 รสชาติ ได้แก่ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ปร่า ขม และจืด
พร้อมโอกาสนำเสนอ 21 เมนูต้อนรับ 21 ผู้นำเขตเศรษฐกิจที่เข้าร่วมงานประชุม APEC 2022
เมนูอาหารแต่ละเมนูล้วนมีความหลากหลาย ทั้งเมนูที่มาจากภูมิปัญญาท้องถิ่น เมนูเสริมสุขภาพ และเมนูอาหารที่ใช้นวัตกรรมเพิ่มคุณค่า
และมูลค่าของวัตถุดิบที่มาจากประเทศไทย รวมทั้งยังรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
โดยอาหารที่มานำเสนอทั้ง 21 เมนูนี้ คณะทำงานในโครงการ ขอเชิญชวน ประชาชน ชอบใจคอนเซปต์อาหารแห่งอนาคตทีมไหน
มาช่วยกันออกเสียงโหวต เลือกรายการอาหาร 4 เมนูที่สมควรได้รับรางวัล ได้ที่
Future Food - อาหารอนาคต (https://futurefoodapec.com)
ยกตัวอย่างทีมที่น่าสนใจ....
ทีมทีม Gifted Taster : Thai Style Noodle with OmegaBalaz Sauce ก๋วยเตี๋ยวจากเพรียงทราย โซเดียมต่ำ ภูมิปัญญาชุมชน
ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่ไม่อยากเติมเลือด ให้ได้ทานอาหาร Low Sodium อร่อยโดยไม่ง้อผงชูรส และดีต่อสุขภาพ โดยเลือกทำซอส
จากเพรียงทราย จ.ชุมพร ที่ให้โปรตีนทางเลือกคุณภาพสูงเทียบเท่าไข่ไก่ ให้กรดอะมิโนกลูตามิกเทียบเท่าสาหร่ายทะเล
ให้สมดุลโอเมก้า 3,6,9 เทียบเท่าปลาทะเลน้ำลึก ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังต่าง ๆ ผสมผสานโกโก้ออร์แกนิคจากเชียงใหม่
เข้ากับสมุนไพรไทยที่ต้มเคี่ยวในน้ำซุป เพิ่มเส้นใยอาหารด้วยพืชผักผลไม้ออร์แกนิคของสวนราชบุรี และกาญจนบุรี ที่ดีต่อโลก
ทีม Eggyday : Healthy zaru ramen with Plate based Croquettes ราเมงจากเส้นโปรตีนไข่ขาว ไร้แป้ง เหมาะกับคนรักสุขภาพ
เส้นโปรตีนไข่ขาว ไร้แป้ง พลังงานต่ำ เพิ่มรสสัมผัสด้วยเห็ดแครง และงาขี้ม้อน ซึ่งเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ความเป็นไทย
ทานร่วมกับน้ำซุปที่มีรสชาติโดดเด่นเฉพาะตัว เพราะต้องการนำเสนอเมนูสุขภาพ ที่มีรสชาติกลมกล่อม และมีเอกลักษณ์ ผ่านการเลือก
ใช้สินค้านวัตกรรมเส้นโปรตีนไข่ขาว ที่ได้จากการนำไข่ขาวเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมอาหารมาเพิ่มมูลค่ากว่า 20 เท่า ร่วมกับการคัดสรร
วัตถุดิบพืชท้องถิ่นจากเกษตรกรต้นน้ำ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน และไขมันโอเมก้าสาม ที่สอดคล้องกับ
แนวความคิดความยั่งยืนทางอาหาร
ทีม เลอชั้น : ขนมชั้นในอนาคต-ขนมชั้นสูตรลดน้ำตาล เสริมใยอาหารและโพรไบโอติก
ขนมชั้นนวัตกรรมใหม่ รูปทรงดอกบัวให้กลิ่นและรสน้ำตาลสดหอมหวล ปรับปรุงสูตรลดน้ำตาลมากถึง 40%
ด้วยเทคนิคสลับชั้นหวานและจืดให้ Aftertaste ของชั้นหวานกลบรสชั้นจืด โดยลิ้นยังคงรับรสหวานดั้งเดิม
เสิร์ฟพร้อมครัมเบิ้ลมะพร้าว ที่เสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติกสายพันธุ์พิเศษ มีใยอาหารสูง ราดด้วยซอสโปรตีนมะพร้าวรสเค็มหวาน
ให้รสชาติครบมิติ หวาน เค็ม นุ่มหนึบ กรุบกรอบ หอมมัน ตามเอกลักษณ์ขนมไทย
ส่วนสีชมพูของขนมก็ได้มาจากสารสกัดเปลือกแก้วมังกรที่เสถียรต่อความร้อน ช่วยลด Food-Waste
ขอเชิญชวน ผู้สนใจร่วมแสดงพลังมหาชน โหวตเมนูอาหารแห่งอนาคตที่ชื่นชอบ ทั้ง 21 เมนูด้วยนะคะ
กติกาและระยะเวลาเข้าร่วมกิจกรรม
- ร่วมโหวตเพิ่มเติมได้ทุกวัน ตั้งแต่วันนี้ - 13 พ.ย. 65
- 1 คน มีสิทธิ์โหวตได้ 3 เมนูต่อวัน (โหวตเมนูซ้ำไม่ได้)
- กรณีที่โครงการตรวจสอบแล้วพบว่าทีมที่เข้าร่วมแข่งขันมีการใช้ BOT ช่วยในการ Vote ลงคะแนนให้
ทางโครงการจะถือว่าเป็นการทำผิดกติกาการแข่งขันและขอสงวนสิทธิ์ในการตัดสิทธิ์ในการนับคะแนน 10%
โดยไม่ได้แจ้งล่วงหน้า
ที่มา :futurefoodapec.com