อินดิเคเตอร์ในวิดีโอคืออะไรคะ

ขอสอบถามผู้รู้หน่อยคะ ดูแล้วสงสัยมากว่าอินดิเคเตอร์ในกล่องน้ำผลไม้ การทดลองมหัศจรรย์น้ำเแลี่ยนสี นาทีที่7.57 คือสารอะไรคะ มีสีใสและสามารถทดสอดดูสีทั้งกรดและเบส เพราะจากที่รู้อินเคเตอร์ที่รู้จักจะมีช่วงดูphไม่มาก สีที่เปลี่ยนก็ได้1-2สี แต่ในวิดีโอเปลี่ยนได้เยอะมาก แล้วก็ขอสอบถามเพิ่มเติ่มถ้าผู้รู้ช่วยยกตัวอย่างสารกรดเบสในแก้วให้เป็นความรู้  เพราะได้สีที่เข้มมากว่าคือสารใดบ้าง ขอบคุณค่ะ🙏🏻