ก๋วยเตี๋ยวญวน 2 (ลูกชายคนโต)

เป็นร้านที่ไม่อยากแนะนำ  ไม่อยากรีวิว เพราะกลัวว่าคนจะรู้จักไปมากกว่านี้จนหาที่นั่งลำบาก
ตัวร้านจริง ๆ หาไม่ยาก อยู่ตรงสี่แยกซอย ก.ม. 25 
แต่ป้ายไม่ชัด เอาเป็นว่าถ้าเข้าซอยมาเจอ 4 แยก ให้เลี้ยวขวาและหาที่จอดได้เลย


ที่นี่แหนมเนืองราคาเริ่มต้น 60 บาท ซึ่งรับรองว่าคุณหาได้ไม่ง่ายในกรุงเทพ
อาหารอย่างอื่นก็เช่นเดียวกัน สนนราคา 50-60 ยกเว้นคุณจะสั่งจานใหญ่ก็จะอยู่ที่ 100
แหนมเนืองที่นี่คุ้มค่าถือว่าผ่านแต่ไม่โดดเด่น  

แต่จานที่แนะนำคือ ปอเปี๊ยทอด ที่ร้านทอดแป้งได้กรอบและรอไม่นาน เพราะทอดสองครั้ง
วุ้นเส้น หมูสับ ผัก ใส่มาในสัดส่วนที่พอดี  รสชาติกลมกล่อมไม่ถูกกลบรสด้วยพริกไทย และไม่ใส่วุ้นเส้นจนเกินงาม

ที่ร้านนี้ข้อห้ามเด็ดขาดคือ ห้ามเอาปอเปี๊ยะจิ้มลงไปในถ้วยน้ำจิ้ม  
วิธีการกินที่ถูกต้องต้อง้ตักผักดองพร้อมน้ำจิ้มราดลงไปบนปอเปี๊ยและกินพร้อม ๆ กันเท่านั้น
อาหารบางอย่างเขามีเนื้อคู่ การพรากสิ่งที่คู่กันมันเป็นบาปเราไม่ควรทำ



เฝอและเกาเหลาหมูหรือเนื้อตุ๋นเป็นอีกจานที่แนะนำ

หมูเปื่อยกำลังดี สัดส่วนเนื้อกับมันและเอ็นลงตัว น้ำซุปหอมและหวานจากหอมหัวใหญ่ที่สุกแต่ไม่เละ
และยังพอได้กลิ่นฉุนนิด ๆ กรุบหน่อย ๆ




เกาเหลาเย็นตาโฟแห้งก็แนะนำให้ลอง  รสชาติจัดจ้าน เผ็ดกำลังดี การันตีว่าสาว ๆ ต้องชอบ

สำหรับคอหมูยอ หมูยอลวกจิ้มของที่นี่เป็นหมูยอหนัง สไลด์มาด้วยมุมประมาณ 15-20 องศา
น้ำจิ้มมีมาให้ทั้งแบบเปรี้ยวหวานเผ็ดแบบไทย ๆ ส่วนใครอยากกินแบบเวียดนาม  น้ำจิ้มพริกไทย-เกลือ-ผงชูรส ทางร้านก็เสริฟมาให้


ไอเท็มลับที่คนมักพลาดเพราะติดกับดักชื่อร้าน คือหมูย่างและเนื้อย่าง
ข้อควรปฏิบัติคือห้ามสั่งจานเล็ก ให้สั่งจานใหญ่เท่านั้นมันถึงจะสาแก่ใจ
ตัวเนื้อจะถูกหมักก่อนย่าง (จริง ๆ เรียกว่าครวน/คั่ว ในหม้อจะใกล้เคียงกว่า)
รสชาติหวานไม่มาก ๆ  เค็มนิด ๆ ถูกคั่วมาพร้อมกระเทียม
กินตัดกับน้ำจิ้มของที่ร้านที่คล้ายน้ำจิ้มแจ่วเพราะมีทั้งข้าวคั่วและมะขาม แต่มาในเวอร์ชั่นที่เคลียร์และสดชื่นกว่า
เป็นเมนูที่แนะนำจริง ๆ และเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นอาหารรับขวัญวันออกเจ


แม้ว่าจะเปิดเกือบทุกวัน แต่หากใครไม่ใช่เจ้าถิ่นและอยู่แถวนี้ เช็คก่อนก็ดี 
เพราะบางทีเฮียที่ร้านก็หนีเที่ยวและแอบปิดร้านในวันที่เราโหยหาสิ่งที่คอยเยียวยาจิตใจ

#กินข้าวกับอาเฮีย
#เหล็กไม่เอาถ่าน