..ไข่เจียวปู เคล็ดลับการทอดไข่ ให้กรอบนอกนุ่มใน ฟูๆ กลมๆ แบบร้านเจ๊ไฝ โดย Nguan Chiang ง่วนเชียง ตราเรือ

วันนี้เป็นอีกวันที่ฟ้าครึ้มๆ ฝนตกปรอย ๆ เลยอยากทานอะไรที่เผ็ดร้อนสักนิดค่ะ ที่บ้านมีเนื้อวัวอยู่พอดี เลยอยากทาน เมนู “แกงกะทิเนื้อมะเขือพวง”ไม่ได้ทำเมนูนี้มานาน ส่วนมากซื้อเค้าทานก็ไม่ค่อย

อาหารหม้อต้มแนวอิสานเริ่มแพร่หลายกันในช่วงปีสองปีมานี้ สำหรับร้าน"คำสะออน" ก็เป็นหนึ่งในนั้นที่หันมาเปิดโปรบุฟเฟ่ต์ ซึ่งผมก็ไม่พลาดที่จะไปตำในสาขาที่อยู่ละแวกบ้าน นั่นคือ ที่ เซ็นทรัลเวสเกต

😊วันนี้ผม ทำไข่เจียวฟูนุ่ม กินครับ ปกติก็จะมี😍เทคนิคมากมายที่ทำให้ไข่ฟูนุ่ม ใส่โน้นนี่นั่นให้ไข่ฟู แต่วันนี้ ผมมีแค่ ไข่ น้ำปลา น้ำมันพืช 3 อย่าง✌️ / และอุปกรณ์ มีที่ตีไข่ กระชอนตาข่ายๆ และกระทะเหล็ก

พูดถึงไข่เจียวปู ไข่ฟูด้วยกรรเชียงปูก้อนเนื้อแน่น ๆ ไปด้วยกันได้ดีกับ texture ไข่เจียวนุ่มฟูและข้าวสวยหุงร้อน ๆ ถ้าจะมีอะไรทำให้คนรักอาหารไทยอย่างเราฟินจนนิพพานได้ หนึ่งในนั้นต้องมีเมนู "ไข่เจียว

ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen แนะนำเมนูไข่ง่ายๆ ที่อร่อยไม่ธรรมดาไข่เจียวธรรมดา  ~ไข่เจียววุ้นเส้นหมูสับ~  ไข่หนาฟูเนื้อนุ่มกรอบนอกนุ่มใน อัดแน่นด้วยวุ้นเส้นและหมูสั

“ไข่เจียวทรงเครื่อง กะเพรากุ้ง” สูตรตรลับพิเศษจากหลินเปลี่ยนไข่เจียวแบบเดิม ๆ ให้กลายเป็น “ไข่เจียวทรงเครื่อง กะเพรากุ้ง” เทคนิคทำ ไข่เจียวกะเพราก

มื้อเที่ยงหิวๆเลยมาหาของกินที่แถวที่ทำงาน แวะมาที่เซ็นทรัลบางนา มาหนนี้กะหาร้านเบาๆกิน  เดินมาสะดุดเข้ากับร้านคัตสึยะ ซึ่งถือเป็นร้านทงคัตสึที่มาคู่กับห้างเซ็นทรัลแทบทุกสาขา ผ