..ไข่เจียวปู เคล็ดลับการทอดไข่ ให้กรอบนอกนุ่มใน ฟูๆ กลมๆ แบบร้านเจ๊ไฝ โดย Nguan Chiang ง่วนเชียง ตราเรือ

สวัสดีวันอาทิตย์อันสดใสครับ....แต่ผมต้องออกมาทำงานที่ออฟฟิศนิดหน่อยมื้อเช้าเลยต้องควบมื้อกลางวันไปด้วย ก็เลยหิ้ว แกงส้มชะอมไข่กุ้ง ซื้อมาจากเพื่อนบ้านเมื่อวานนี้ ถุงละ 60 บาทครับมีแกงส้มแล้วก็ต้องมีไข

สวัสดีค่ะทุกคน 😊 วันนี้วันหยุด จขกท. เลยมีเมนูอาหารทำง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดา เพราะเรามีเทคนิคพิเศษมาฝากกันค่ะ กับวิธีทำ "ผัดกะเพรากุ้ง" ที่หลายคนบ่นว่าผัดแล้วสีไม่สวย ไม่น่ากิน วันนี้จะมาเผยความ

วิธีทำเริ่มจากนำแมงดาไปนึ่งให้สุก จากนั้นใช้มีดกรีดขอบกระดองและขอบใกล้ส่วนหาง เอาทางเดินอาหาร กระเพาะ ลำไส้ออกให้หมด ตรงนี้ที่เขาเรียกเส้นเมา ถ้าไม่ชำนาญซื้อแบบที่เขาต้มเอาเส้นเมาออกแล้วก็สะดวกดีครับ

สวัสดีค่ะทุกคน 😊 วันนี้มีเมนูอร่อย ที่หลายท่านอาจจะยังไม่เคยทานมาฝากค่ะ ปกติ จขกท.จะชอบไปเดินตลาดนัดแถวบ้านบ้าง ไกลบ้านบ้าง เพราะมักจะได้เจอของกินตามฤดูกาล ที่บ้างครั้งก็ไม่ค่อยได้เห็นบ่อยๆ แถ

🤩 หมีซี้ดขอนำเสนอวิธีการทอดไข่เจียวให้ฟู แบบไม่อมน้ำมัน น้ำมันยังใส สามารถเอาไปใช้ทำอย่างอื่นได้อีก เป็นวิธีง่ายๆ ที่หลายคนยังไม่รู้มาก่อน ตามมาดูเคล็ดลับกันนะครับว่

เมื่อ 40 ปีที่แล้ว ได้ติดตามคณะเจ้านายไปตรวจงานภาคเหนือ ที่จังหวัดตากเจ้าถิ่นเขาพาไปกินไข่เจียวซาลาเปา ไข่เจียวทอดฟูเป็นบื๊กเปา เขาทำได้อย่างไรหนอ เพิ่งจะรู้ว่าเขาใช้หม้อทอดไข่นี่เอง "วิธีทอดไข

ไข่เจียวเมนูแสนธรรมดาแต่ทำยังไงให้ดูมีราคาล่ะ ก็ใส่เนื้อปูเป็นก้อนๆลงไปซิกลายเป็น"ไข่เจียวปู" แค่นี้อาหารจานนี้ก็ธรรมดาอีกต่อไป เพราะอะไรหรอ?? เพราะปูมันแพงงงงงงงง วิธีทำแบบง่ายๆตามนี้เลยค่ะ

ส้มตำไข่เค็ม