ชวนทำ"กระท้อนทรงเครื่อง" ทำแบบนี้อร่อยแน่นอน ไม่ดำไม่ฝาด ลองเร้ยยย..

สวัสดีค่ะช่วงนี้กระท้อนเยอะแล้ว ข้างบ้านให้มาทานไม่ทันเลยทำ"กระท้อนทรงเครื่อง"ซะเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

เริ่มแรกให้ใส่น้ำในกาละมัง ใส่เกลือป่นและน้ำส้มสายชูเตรียมไว้


ปอกเปลือกกระท้อนแล้วรีบแช่เลย แบบนี้จะทำให้กระท้อนไม่ดำ แช่ไว่1ชั่วโมง

แล้วก็มาตำถั่วกับกุ้วแห้งเตรียมไว้พร้อมทั้งซอยหอมซอยพริก

มาทำน้ำทรงเครื่องกันค่ะ
ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และขาดไม่ได้คือกะปิ แต่ถ้าไม่ชอบจริงๆไม่ใส่ก็ได้นะคะ
เคี่ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายให้แบ่งพริกใส่ลงไปครึ่งนึงก่อนจะทำให้น้ำทรงเครื่องอร่อยมากขึ้น หอมสุดๆ

เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเริ่มฟองใหญ่ปิดไฟพักไว้ให้เย็นสนิท
ครบเวลานำกระท้อนมาฝานหรือสับตามชอบ

พอน้ำทรงเครื่องเย็นก็จะเหนียวประมาณนี้
ให้เราใส่พริกกับหอมแดงรวมถึงกุ้งแห้งลงไปได้เลย
คนให้เข้ากันได้แบบนี้น่าทานสุดๆ
นำราดลงบนกระท้อนได้เลย

โรยถั่ว กุ้งแห้ง พริกขี้หนู ลงไปเพิ่ม แค่นี้ก็เสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ


วิธีทำอย่างละเอียดรับชมได้ในคลิปเลยค่ะ🔽