เราทำงานล้างจานตั้งแต่ 9 ขวบหาเงินเติมเกมส์ และช่วยแบ่งเบาภาระผู้ปกครองเพราะได้กินข้าวฟรีทุกร้าน แถมได้กับข้าวกลับบ้านฝากคน ฝากหมาจร
จากการทำงานล้างจานทั้งหมด 62 ร้านในหลายจังหวัดรวมกรุงเทพมหานคร ( ย้ายบ้านบ่อย ) ตั้งแต่ร้านข้าวแกงข้างถนน ไปจนถึงร้านหรูแบบได้วันละพันกว่ารวมทิบ + โอที ทั้งร้านคนไทย อเมริกัน ยุโรป ออสเตรเลีย เอเชียเช่น ญี่ปุ่น จีน ฟิลิปปินส์ฯลฯ ผลคือ
ไม่มีร้านไหนให้ทำแค่ล้างจานซักร้าน
ทุกร้านเราต้องทำทุกอย่างมีแค่ 2 ตำแหน่งที่ไม่ได้ทำคือ ผู้จัดการและเจ้าของร้าน ถ้าร้านมีเด็กดริงค์ แขกชอบเราก็ต้องไปนั่งซดน้ำส้มด้วย
เรื่องงานครัวไม่ต้องพูดถึง ทำอาหารทุกร้าน มีแค่พวกซุชิ ซาชิมิที่ไม่ให้แตะและห้ามเข้าบาร์ซูชิด้วยจุดนี้เชฟจะทำความสะอาดเองห้ามยุ่ง ได้แค่ทอดเทมปุระ ตุ๋นไข่อยู่หลังร้าน
สรุป 62 ร้านที่เราไปสมัครงานล้างจาน ได้รับค่าแรงแค่คนล้างจาน ( 100 - 500 บาท ในเวลา 10 ชม ) แต่สิ่งที่ต้องทำคือ
1. ทำความสะอาดร้านทั้งหมดรวมห้องน้ำ ถึงจะมีพนักงานทำความสะอาดอยู่แล้วก็ตาม
2. แน่นอนก็ล้างจานล้างแก้วทุกชิ้นในร้าน ไง จริงๆคือล้างทุกอย่างที่ต้องล้าง แม้แต่ใบพัดลม เครื่องมือต่างๆ เช่นเครื่องมือแร่หมูชาบู แม้แต่ใบพัดปล่องระบายอากาศก็ต้องปีนไปล้าง ยันแอร์ บางร้านต้องล้างรถให้ ผจก เจ้าของร้าน เมียน้อย หรือชู้เมียเจ้าของร้านด้วย
3. ช่วยเสริฟ ร้านข้างทางเดินเสริฟเลย ร้านหรูๆ เดินถือไปส่งให้เด็กเสริฟอีกที ต้องระวังไม่ให้ลูกค้าเห็น เพราะสภาพ ก็นะ ....... พิซซ่านี่คือ นวดแป้งเอง ทำซอส อบพิซซ่า แล้วขี่ไปส่งที่บ้านลูกค้า นี่พนักงานล้างจานนะ ไม่ใช่พิซซ่าร้านดังบอกก่อน เป็นพิซซ่าที่ชาวต่างชาติเมียไทยมาเปิดกัน เหมือนกันทุกร้าน ได้มาหลายสูตรเลย
4. เป็นผู้ช่วยพ่อแม่ครัว ถึงจะมีจานกองเท่าภูเขารออยู่ก็เถอะ พอทำเป็นไปๆมาก็ต้องทำเองเลยไม่ใช่แค่ช่วยละ
5. เตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำอาหาร ในกรณีที่ไม่ใช่ร้านข้าวแกงหรือทำสด
6. บางทีก็ต้องเป็นแคชเชียร์เพราะเป็นคนโง่ เจ้าของร้านไว้ใจ
7. วิ่งซื้อของ อะไรหมดสั่งแกรบเปล่า เด็กล้างจานนี่แหละ มอเตอร์ไซค์ตัวเองน้ำมันตัวเอง
8. แพคของ ร้านอาหารบางร้านโดยเฉพาะของชาวยุโรป เช่น สวีเดน รัสเซีย เยอรมัน อิตาลี ฯ มักจะผลิตสินค้าไว้ขาย อย่างซอสต่างๆ ขนมปังของบ้านเขา แฮมของประเทศฉันที่มันไม่เหมือนของประเทศเธอ แยม เป็นต้น
คนล้างจานคือแรงงานทาสที่ต้องแพคสินค้าเหล่านั้น เผลอๆเป็นคนทำด้วย ทั้งๆที่มีจานมากมายรออยู่ ถ้าล้างไม่เสร็จก็ไม่ได้กลับบ้านและไม่มีโอทีแต่อย่างใด เป็นกลโกงที่ฝรั่งชอบทำกันมาก สั่งให้ทำงานเยอะๆ จนหมดเวลา ถึงให้ล้างจาน ขนาดคนจีนว่าเคี่ยวยังสู้ฝรั่งไม่ได้เลย
คนจีนจะมีค่าเหนื่อยให้แบบสาสม ขอแค่ขยัน ซื่อสัตย์ อดทน ค่าจ้างวันละ 300 เจ๊ให้ค่าขยันวันละ 800 บางคนให้บ้านหรูๆอยู่ฟรีๆเลย แค่ช่วยดูแล ทำความสะอาดรดน้ำ ส่วนฝรั่งอืมมมมม มีเจ้านายสวีเดนที่ให้คอนโดริมทะเล แต่เราไม่เอา เพราะต้องแลกกับสัญญาทาสเป็นสิบปี
9. ร้านไหนมีกาแฟสดฉันนี่แหละบาริสต้า โอ้ยคนติดมากมาย เรียนมาจากออสเตรเรีย โฮะๆๆ ทุ่มเทมากค่ะฝึกมาเป็นสิบปี เปล่า บาริสต้าสอนให้แล้วทำเลย กระทั่งชาไข่มุกก็กุเหอะ นี่ฉันสมัครเป็นคนล้างจานนะ
10. ร้านอาหาร แต่มีคนเชียร์แขก มีเด็กดริงค์ เอ๊ะ! เราก็ไม่รู้คิดว่าเป็นร้านอาหารถึงสมัคร ร้านพวกนี้ห้องน้ำชอบอยู่หลังร้านแบบต้องผ่านครัว ทำให้ลูกค้าเห็นเรา เลยต้องเป็นสาวดริงค์ด้วย แต่จะได้เงินแค่ครึ่งเดียวของเด็กดริงค์ เพราะลูกค้าต้องนั่งห่างๆเราห้ามแตะ คุยอย่างเดียว ดริงค์ของเราคือน้ำส้มแฟนต้า
วันนี้เราก็ไปล้างจานมาอีกร้าน แต่ก็ต้องทำทุกอย่างเหมือนร้านอื่นซึ่งเราทำไม่ไหวแล้ว จากการทำงานหนักและอดนอนเป็นเวลาหลายปี ทำให้ร่างกายเราแก่กว่าที่ควรจะเป็น
เราหวังว่าซักวันนายจ้างบางคน จะเลิกเอาเปรียบลูกจ้างซักที
เมื่อคุณติดป้ายรับสมัครคนล้างจาน คุณก็ต้องให้เขาทำแต่งานล้างจานเท่านั้น ไม่งั้นก็ถือว่าหลอกลวง ถ้าจะให้ทำอย่างอื่นด้วยต้องเขียนหรือแจ้งล่วงหน้าในตอนสมัคร แต่ที่ผ่านมา
ไม่เคยมีใครบอกเราเลยจนถึงเวลาทำงาน บางคนอาจจะบอกว่า แล้วจะทนทำทำไม ก็เปลี่ยนมาหกสิบกว่าร้านนีไง 555 ก็เพราะไม่มีจะกินเลยต้องทำค่ะ
จริงๆก็มีเหตุอื่นด้วย คือเราเป็นโรคจิตชนิดหนึ่ง ที่ชอบล้างมือตลอดค่ะ ( OCD ) เลยชอบงานล้างจานเพราะได้ล้างมือบ่อยๆ จนสะใจ โควิดทำให้เรามีโอกาสได้ทำงานอื่นบ้างเพราะจะล้างมือบ่อยแค่ไหนก็ไม่มีใครสน แต่ก็ยังชอบล้างจานอยู่ดี เคยไปหาจิตแพทย์แล้วแต่มันไม่ดีขึ้นเลยค่ะ
งานล้างจานที่แค่ล้างจานมันมีจริงรึเปล่า?
จากการทำงานล้างจานทั้งหมด 62 ร้านในหลายจังหวัดรวมกรุงเทพมหานคร ( ย้ายบ้านบ่อย ) ตั้งแต่ร้านข้าวแกงข้างถนน ไปจนถึงร้านหรูแบบได้วันละพันกว่ารวมทิบ + โอที ทั้งร้านคนไทย อเมริกัน ยุโรป ออสเตรเลีย เอเชียเช่น ญี่ปุ่น จีน ฟิลิปปินส์ฯลฯ ผลคือ
ไม่มีร้านไหนให้ทำแค่ล้างจานซักร้าน
ทุกร้านเราต้องทำทุกอย่างมีแค่ 2 ตำแหน่งที่ไม่ได้ทำคือ ผู้จัดการและเจ้าของร้าน ถ้าร้านมีเด็กดริงค์ แขกชอบเราก็ต้องไปนั่งซดน้ำส้มด้วย
เรื่องงานครัวไม่ต้องพูดถึง ทำอาหารทุกร้าน มีแค่พวกซุชิ ซาชิมิที่ไม่ให้แตะและห้ามเข้าบาร์ซูชิด้วยจุดนี้เชฟจะทำความสะอาดเองห้ามยุ่ง ได้แค่ทอดเทมปุระ ตุ๋นไข่อยู่หลังร้าน
สรุป 62 ร้านที่เราไปสมัครงานล้างจาน ได้รับค่าแรงแค่คนล้างจาน ( 100 - 500 บาท ในเวลา 10 ชม ) แต่สิ่งที่ต้องทำคือ
1. ทำความสะอาดร้านทั้งหมดรวมห้องน้ำ ถึงจะมีพนักงานทำความสะอาดอยู่แล้วก็ตาม
2. แน่นอนก็ล้างจานล้างแก้วทุกชิ้นในร้าน ไง จริงๆคือล้างทุกอย่างที่ต้องล้าง แม้แต่ใบพัดลม เครื่องมือต่างๆ เช่นเครื่องมือแร่หมูชาบู แม้แต่ใบพัดปล่องระบายอากาศก็ต้องปีนไปล้าง ยันแอร์ บางร้านต้องล้างรถให้ ผจก เจ้าของร้าน เมียน้อย หรือชู้เมียเจ้าของร้านด้วย
3. ช่วยเสริฟ ร้านข้างทางเดินเสริฟเลย ร้านหรูๆ เดินถือไปส่งให้เด็กเสริฟอีกที ต้องระวังไม่ให้ลูกค้าเห็น เพราะสภาพ ก็นะ ....... พิซซ่านี่คือ นวดแป้งเอง ทำซอส อบพิซซ่า แล้วขี่ไปส่งที่บ้านลูกค้า นี่พนักงานล้างจานนะ ไม่ใช่พิซซ่าร้านดังบอกก่อน เป็นพิซซ่าที่ชาวต่างชาติเมียไทยมาเปิดกัน เหมือนกันทุกร้าน ได้มาหลายสูตรเลย
4. เป็นผู้ช่วยพ่อแม่ครัว ถึงจะมีจานกองเท่าภูเขารออยู่ก็เถอะ พอทำเป็นไปๆมาก็ต้องทำเองเลยไม่ใช่แค่ช่วยละ
5. เตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำอาหาร ในกรณีที่ไม่ใช่ร้านข้าวแกงหรือทำสด
6. บางทีก็ต้องเป็นแคชเชียร์เพราะเป็นคนโง่ เจ้าของร้านไว้ใจ
7. วิ่งซื้อของ อะไรหมดสั่งแกรบเปล่า เด็กล้างจานนี่แหละ มอเตอร์ไซค์ตัวเองน้ำมันตัวเอง
8. แพคของ ร้านอาหารบางร้านโดยเฉพาะของชาวยุโรป เช่น สวีเดน รัสเซีย เยอรมัน อิตาลี ฯ มักจะผลิตสินค้าไว้ขาย อย่างซอสต่างๆ ขนมปังของบ้านเขา แฮมของประเทศฉันที่มันไม่เหมือนของประเทศเธอ แยม เป็นต้น
คนล้างจานคือแรงงานทาสที่ต้องแพคสินค้าเหล่านั้น เผลอๆเป็นคนทำด้วย ทั้งๆที่มีจานมากมายรออยู่ ถ้าล้างไม่เสร็จก็ไม่ได้กลับบ้านและไม่มีโอทีแต่อย่างใด เป็นกลโกงที่ฝรั่งชอบทำกันมาก สั่งให้ทำงานเยอะๆ จนหมดเวลา ถึงให้ล้างจาน ขนาดคนจีนว่าเคี่ยวยังสู้ฝรั่งไม่ได้เลย
คนจีนจะมีค่าเหนื่อยให้แบบสาสม ขอแค่ขยัน ซื่อสัตย์ อดทน ค่าจ้างวันละ 300 เจ๊ให้ค่าขยันวันละ 800 บางคนให้บ้านหรูๆอยู่ฟรีๆเลย แค่ช่วยดูแล ทำความสะอาดรดน้ำ ส่วนฝรั่งอืมมมมม มีเจ้านายสวีเดนที่ให้คอนโดริมทะเล แต่เราไม่เอา เพราะต้องแลกกับสัญญาทาสเป็นสิบปี
9. ร้านไหนมีกาแฟสดฉันนี่แหละบาริสต้า โอ้ยคนติดมากมาย เรียนมาจากออสเตรเรีย โฮะๆๆ ทุ่มเทมากค่ะฝึกมาเป็นสิบปี เปล่า บาริสต้าสอนให้แล้วทำเลย กระทั่งชาไข่มุกก็กุเหอะ นี่ฉันสมัครเป็นคนล้างจานนะ
10. ร้านอาหาร แต่มีคนเชียร์แขก มีเด็กดริงค์ เอ๊ะ! เราก็ไม่รู้คิดว่าเป็นร้านอาหารถึงสมัคร ร้านพวกนี้ห้องน้ำชอบอยู่หลังร้านแบบต้องผ่านครัว ทำให้ลูกค้าเห็นเรา เลยต้องเป็นสาวดริงค์ด้วย แต่จะได้เงินแค่ครึ่งเดียวของเด็กดริงค์ เพราะลูกค้าต้องนั่งห่างๆเราห้ามแตะ คุยอย่างเดียว ดริงค์ของเราคือน้ำส้มแฟนต้า
วันนี้เราก็ไปล้างจานมาอีกร้าน แต่ก็ต้องทำทุกอย่างเหมือนร้านอื่นซึ่งเราทำไม่ไหวแล้ว จากการทำงานหนักและอดนอนเป็นเวลาหลายปี ทำให้ร่างกายเราแก่กว่าที่ควรจะเป็น
เราหวังว่าซักวันนายจ้างบางคน จะเลิกเอาเปรียบลูกจ้างซักที
เมื่อคุณติดป้ายรับสมัครคนล้างจาน คุณก็ต้องให้เขาทำแต่งานล้างจานเท่านั้น ไม่งั้นก็ถือว่าหลอกลวง ถ้าจะให้ทำอย่างอื่นด้วยต้องเขียนหรือแจ้งล่วงหน้าในตอนสมัคร แต่ที่ผ่านมา
ไม่เคยมีใครบอกเราเลยจนถึงเวลาทำงาน บางคนอาจจะบอกว่า แล้วจะทนทำทำไม ก็เปลี่ยนมาหกสิบกว่าร้านนีไง 555 ก็เพราะไม่มีจะกินเลยต้องทำค่ะ
จริงๆก็มีเหตุอื่นด้วย คือเราเป็นโรคจิตชนิดหนึ่ง ที่ชอบล้างมือตลอดค่ะ ( OCD ) เลยชอบงานล้างจานเพราะได้ล้างมือบ่อยๆ จนสะใจ โควิดทำให้เรามีโอกาสได้ทำงานอื่นบ้างเพราะจะล้างมือบ่อยแค่ไหนก็ไม่มีใครสน แต่ก็ยังชอบล้างจานอยู่ดี เคยไปหาจิตแพทย์แล้วแต่มันไม่ดีขึ้นเลยค่ะ