ซ้อสดองแซลมอนเหลือ ควรทิ้งไป หรือสามารถเก็บไว้ดองต่อได้คะ

ทำน้ำดองแซลมอน โดยตั้งไฟจนสุกค่ะ  และนำมาดองแซลมอนดิบไว้ 5 ชม. แต่ทำครั้งแรก..กะไม่ถูก  กินแซลมอนจนอร่อยเสร็จแล้ว เหลือน้ำซ้อสเยอะเลย  น้ำดองนี้ควรทิ้งไปเลยหรือเก็บไว้ดองล็อตใหม่ได้คะ  รบกวนสอบถามผู้รู้ด้วยค่ะ  

ขอบคุณค่ะ