ปรึกษาเรื่องจ่ายภาษียังไง

สมมุตินะครับว่า ผมไปประมูลเปิดร้านขายของที่ระลึกในพิพิธภัณฑ์ ผมจะยื่นภาษีรายได้ยังไงหรอครับ
เพราะผมแค่รู้รายจ่ายรายรับแต่ไม่มีหลักฐานว่ายอดขายคือเท่านี้ต้นทุนคือเท่านี้ เพราะซื้อของก็ซื้อจากคนทั่วไป ไม่มีสลิปหรือใบเสร็จ เวลาขายก็แค่เขียนบันทึกยอดแต่ละวันไว้ในสมุดเฉยๆ อะครับ