ขอสอบถามผู้รู้ค่ะ ช่วยไขข้อข้องใจที

กระทู้คำถาม
เอนไซม์พลูลูลาเนส ทำหน้าที่อะไร  ถ้างานวิจัยนำไปใช้ในการย่อยแป้ง อยากถามอีกคำถามว่า เอนไซม์ตัวนี้จะทำปฏิกิริยาอะไร ขอบคุณค่ะ
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่