มะระผัดไข่ ใส่หมูสับ-กระเทียมดอง ✌😋🍽🍵

มะระผัดไข่ ใส่หมูสับ-กระเทียมดอง 

          มื้อนี้ ง่ายๆ จะเป็นมะระผัดไข่ ใส่หมูสับกับกระเทียมดอง ทำแบบง่ายๆ  
1. เตรียมวัตถุดิบ เช่น ไข่ไก่ 3-4 ฟอง , กระเทียมสับละเอียด สำหรับเจียวน้ำมัน และกระเทียมดองสับหยาบ 
2. ซอยมะระบางๆ แล้วขยำเกลือลดความขมลง ล้างน้ำให้สะอาด 
3. ตั้งกระทะ ลวกน้ำมัน จากนั้น เปลี่ยนเอาน้ำมันเจียวหอม ใส่ลงไป เอากระเทียมสดละเอียด ใส่ลงไป ให้เริ่มเหลืองๆ หอมๆ แล้วเอาเอาหมูสับหรือ
      หมูบดใส่ลงไป ผัดให้สุก
4. เอาไข่ไก่ใส่ลงไป ปล่อยให้ไข่ขาวสุกแล้วคนให้ไข่แดงแตก ใส่มะระกับกระเทียมดองสับลงไป (ในขั้นนี้ กระเทียมดอง จะใส่ในขั้นตอน 3 ก็ได้
      ผัดไปกับหมูบด) 
5.  เติมเครื่องปรุง เช่น ซอสหอยนางรม, ซีอิ๋วดำเค็มตราเสือ หรือซีอิ๋วขาว นิดหน่อย (ใส่ขอบกะทะ ให้ซีอิ๋วขาวโดนความร้อนข้างกะทะ จะเพิ่มความหอม)
       แล้วผัดให้ทั่วๆ โรยพริกไทยลงไป คนให้ทั่ว ใครชอบติดหวานนิดๆ ก็เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปหน่อย 
6.  จากนั้นตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว จะโรยพริกไทยอีกสักหน่อย หอมๆๆๆๆ อร่อยเลยครับ 
               กินกับข้าวสวยหรือกับข้าวต้มก็อร่อยครับ

ปล. ท่านใดกลัวขม ก็เอามะระในขั้นตอนที่ 2 มาลวกน้ำร้อนก่อน 1 ครั้งก็ได้ จะลดขมลงได้อีก แต่ผมชอบกินติดขมหน่อยๆ เลยไม่ลวก ขนาดไม่ลวกยังแทบไม่ขมเลยครับ ปกติบางที ผมจะไม่ขยำเกลือเลย ซอยแล้วเอาลงไปผัดเลย ผมชอบกินติดขมหน่อยๆ ครับ 
                                                                                                           ทำไป เพลินๆ