ซี่โครงอ่อนตุ๋น-ลำไย นุ่มละมุม หวานธรรมชาติ กระดูกอ่อนนุ่มกรุ๊บๆ 🤤😋🍽🍵

ซี่โครงอ่อนตุ๋น-ลำไย

          ผมตุ๋นง่ายๆ เลยครับ ใส่ คือ เตรียมขิงแก่ 3-4 แว่น , โสมเก่าหลี ครึ่งท่อน , ชะเอม 4-5 แว่น ,พุทราเกาหลี 4-5 ผล ,เห็ดหอม ตามชอบ , ลำไยสีทอง   และเก๋ากี่ จำนวนหนึ่ง ตามชอบ เก๋ากี่นี้ ใส่ภายหลังนะครับ
           เตรียมผักกาดหัวและมะระ หั่นชิ้น บางท่านไม่ชอบขม ให้ใช้แครอทแทนมะระนะครับ แต่จะว่าไปพอตุ๋นออกมาแล้ว มะระมันหวานนะครับ 😅😋
- ล้างซีโครงอ่อน ตัดเอาไขมันออกบางส่วน ล้างด้วยเกลือ ใส่ซอสหอยนางรม-ซีอิ๋วดำเค็ม ตราเสือ และซีอิ๋วดำนิดหน่อย
- ใส่เหล้าจีนกับ น้ำส้มสายชูเบอรรี อย่างละหน่อย หมักทิ้งไว้สักพัก
- น้ำสะอาดใส่หม้อตุ๋น ใส่ดอกเกลือนิดหน่อย เอา สับปะรด 3-4 ชิ้น ใส่ไป เอาซีโครงอ่อนใส่ไป เอา ขิง, โสม, ชะเอม,พุทราแห้งและลำไยแห้งใส่ลงไป
         ปิดฝา ตุ๋นไปสัก 20 นาที
- จากนั้น เปิดวาล์วให้ความดันลดลง เปิดฝา ช้อนเอาฟองทิ้ง เอาผักกาดหัวหรือหัวไชเท้า-มะระและเก๋ากี้ใส่ลงไป ปิดฝา ตุ๋นอีก 15-20 นาที
         ปิดไฟ ทิ้งไว้สัก 1-2 ชม. จากนั้น เปิดวาล์วให้ความดันลดลง เปิดฝา ช้อนเอาฟองทิ้ง ใส่พริกไทย ชิมเพิ่มซีอิ๋วขาวได้ ความหวานไม่ต้องเติม จะได้จากผักและผลไม้ หวานพอดีๆ

        หากกินในวัน ทิ้งให้อบในหม้อตุ๋น เพิ่มเป็น 3 ชม. จะนุ่มพอดี ปล่อยทิ้งข้ามวัน อุ่นอีกรอบ ยิ่งอร่อยเลยครับ กระดูกอ่อนนี้กรุบๆ เลย
- เจียวกระเทียม โรยหน้ายิ่งหอมอร่อยครับ
                    ตักใส่ชาม ตักข้าว ลุยเลยครับ    🤤😅😋✌
       ที่สำคัญ สับปะรดนี้จะทำให้ซี่โครงอ่อน นุ่มหอม พุทราเกาหลี, ลำไยสีทอง และชะเอม รวมทั้งผัก จะช่วยให้มีความหวานธรรมชาติ ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือผลชูรสเลยครับ อร่อยมากๆๆ ละมุนลิ้น นุ่มกรุ๊บๆ 🤤😋       ผมไม่มีสูตรตายตัว อะไรมีในตู้เย็นก็โละๆมา ใส่ไปครับ 
            บางโอกาสมีผลไม้ที่ให้ความหวานก็ใส่ไปได้ครับ ทำให้มีความหอมด้วยนะครับ 
                                                                                                                                               กินข้าวกันเน้อ 😃😄