กรงน้ำผึ้ง ละครน้ำดี 7 สี แต่ยังขาดรสอูมามิที่จะชูเป็นวัตถุดิบหลักได้ !

เคยทราบว่า กระบวนการหมักอาหารบางอย่าง ทำให้เกิดรสอูมามิ เกิดกรดกลูตามิกได้ แล้วการเคี่ยวอาหารไฟอ่อนประมาณ1ชั่วโมง จะทำให้เกิดอูมามิได้ไหม

เนื่องด้วยวันนี้ รอ...ร๊อ...รอ รถกับข้าวไม่เข้ามาซักที ในตู้เย็นมีซี่โครงอยู่ 1 เส้น ทำไรดีน๊า....ปิ๊ง!!!!! "ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง" สูตรคิดเอาเอง รูปอาจจะไม่ครบทุกขั้้นตอนนะคะ เริ่มจาก นำเ

สวัสดีค่ะ หลังจากลงสูตร 25 เมนูข้าวกล่องตามกระทู้นี้ไปแล้ว http://pantip.com/topic/34678594 วันนี้ จขกท ก็เพิ่งทำซี่โครงหมูอบไปหมาดๆ เป็นอาหารเช้าให้ลูกชายก่อนไปโรงเรียน และเป็นข้าวกล่องให้คุณสามีไ

สิ่งที่ต้องเตรียม - - ซี่โครงหมูอ่อน - สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไท) - น้ำมันหอย - ซีอิ๊วดำ - ซอสปรุงรส - ซีอิ๊วขาว - มิริน (ไม่มีก็ใช้เหล้าจีนได้ หรือไม่ใส่เลยก็ได้) - เกลือ - น้ำมันงา - น้ำผึ้ง

สวัสดี  วันนี้เรามีสูตรแกงกระหรี่แบบบเร่งรัด ภายใน 2 ชั่วโมง ที่บอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้เคี่ยวข้ามคืน สูตรนี้ไม่ได้มโนเอง เอามาจากรายการ cooking showdown&

บอสพาชิม : The Smokaccia Laboratory ห้องทดลองแห่งรสชาติ (Phuket, Thailand) วิทยาศาสตร์ รสชาติ อาหาร และ Zero waste ภายใต้แส่งสีเหลืองนวลตาชวนอบอุ่นที่สว่างไสวท่ามกลางความมืดใกล้กับหาดสุรินทร์จังหวั

น้ำซุปคือหัวใจของอาหารหลายเมนู แต่หลายคนหลีกเลี่ยงผงปรุงรสสำเร็จรูปเพราะกลัวโซเดียมและสารสังเคราะห์ วันนี้เราขอแนะนำวิธีทำน้ำซุปแบบธรรมชาติ ที่ให้รสหวานกลมกล่อมได้โดยไม่ต้องพึ่งสารปรุงรส ทำไมน้ำซุปจ