เปิดร้านขายปลาเผาเกลือ ขอคำแนะนำจากคนมประสบการณ์ค่ะ

กำลังจะลงทุน ขายปลาเผา อยากได้คำแนะนำค่ะ  

ลงขายตลาดค่ะ ช่วงเย็นจะมีลานเบียร์มาเปิดค่ะ 

ต้องเลือกซื้อปลาแบบไหน  ไปรับที่ไหนได้ที่เป็นปลาสด  อุปกรณ์ในการลงครั้งแรก ใช้อะไรบ้าง  และ วันแรกควรลงกี่ตัวดีค่ะ  ขอคำแนะนำ เป็นพลังบวกให้ชีวิต หน่อยค่ะ...ขอบคุณค่ะ