👩‍🍳👨‍🍳อาหารจากของเหลือๆในตู้เย็น กังพัน(เศษ)เบคอน กุ้งพันแฮม และฮัมบากุ (แฮมเบิร์ก) 🍤🥦🍅🍔 🥂

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร แม่บ้านต่างแดน คนไทยในญี่ปุ่น อาหารว่าง/ของทานเล่น

***ที่หัวข้อสะกด กุ้ง ผิด

ค้นตู้เย็นมีของเหลืออย่างละนิดหน่อยเลยเอามาทำอาหารจานเดียวง่ายๆ
กุ้งพัน(เศษ)เบคอน กุ้งพันแฮม และฮัมบากุ (แฮมเบิร์ก) ราดซอส Demi-Glace
เป็นกับแกล้มได้ดี

เตรียมของ

กุ้งผ่าหลังและท้อง ดึงของเสียออก คลุกเกลือพริกไทย แล้วเอาเศษเบคอนมาพัน กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน

ปกติ ใช้เบคอนเป็นแผ่นยาว พันได้ง่าย
ไม่ได้ผ่าหลังกุ้ง แต่ใช้ไม้ปลายแหลมดึงเส้นขึ้กุ้งออกมา

เกรียมไปหน่อยค่ะ

อีกส่วน พันด้วยแฮม

หมูสับ เหลือก้อนนิดเดียวเลยทำแฮมเบิร์กได้ก้อนเดียว
หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับน้ำมันให้เป็นสีน้ำตาล มาใส่หมูสับ
ผสมไข่ไก่นิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
นวดให้เข้ากัน จับฟาดสลับมือซ้ายขวาให้หนึบ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบนลงนิดหน่อย

เตรียมผักที่เหลือมีบล๊อคโคลี่ มันฝรั่ง แครอท แล้วเด็ดแอสพารากัสที่ปลูกเองได้ต้นผอมๆ
ล้างผักให้สะอาดและหั่นให้ชิ้นเล็กลง
มันฝรั่งกับแครอทสุกยาก เลยเอาเข้าไมโครเวฟ 3-4 นาทีให้สุกก่อน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิ๊ดดดเดียว เอาก้อนแฮมเบิร์กนาบลงกับกระทะ ทอดให้เกรียมแล้วกลับด้าน

เอากุ้งที่พันเบคอนและแฮม จี่กับกระทะ ใส่ผักลงไป ใส่เนยเค็มนิดหน่อย แล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาอบให้เนื้อข้างในสุก
เตรียมซอส
Demi-Glace ใช้สำเร็จรูป มาผสมซอสมะเขือเทศ และน้ำดื่มนิดหน่อย คนให้เข้ากัน อุ่นให้เดือดแค่นั้นเอง
ตักของทั้งหมดใส่จานแล้วราดซอส เป็นอันเสร็จอาหารจานเดียวง่ายๆ
ปล. เวลาจัดลงจานให้เอาไม้กลัดออกก่อน ป้องกันเผลอรับประทานโดยไม่ได้สังเกต