อบ / ตากแดดวุ้นกรอบไม่ให้งอทำอย่างไรคะ

มีใครทราบช่องทางสอนเต็มๆ เกี่ยวกับการทำวุ้นกรอบโดยใช้หม้ออบลมร้อนแบบนี้ไหมคะ อยากทำมากๆ เลย

ง่ายๆเลยแค่ฉีกซองแล้วตล่อมน้าเปล่านิดๆจนข้นแล้วใส่น้ำมันรำข้าวไง1ชต.แล้วนวดจนแป้งเซตตัวเป็นโดถ้าใครอยากให้แป้งกรอบนานก็แนะนำให้ผสมแป้งข้าวเจ้าลงไปเสร็จแล้วก็หาถาด หรือเขียงหน้าเรียบกดแป้งโดลงไปถ้าใครม

วันนี้ใช้สิทธิ์ 60-40 ด้วยการอุดหนุนขนมจีบตากแม่ค้าค่ะ ปิดท้ายด้วยขนมไทยๆ ข้าวเหนียวสังขยา อร่อยๆ คาดว่า จะอิ่มจนถึงบ่ายๆ แน่นอน

พึ่งหัดทำครั้งที่2รอบแรกหน้ากรอบเนื้อแห้งเกินไปรอบ2กึ่งสุกคะข้างในยังเป็นลาวาเลยคิดว่าจะเอาไปเวฟเพิ่ม และมีสูตรหมักโยเกิร์ตมาฝากใช่นมงายาบ้า2กล่องต้มและรออุณหภูมิจนได้47.6แล้วก็ใส่โยเกิร์ตและคนให้เข้า

คุกกี้ที่ได้เป็นขนมเบรค ค่อนข้างแข็ง และ กรอบร่วน กรอบเหมือนขนมไข่กรอบ แต่ดีที่มีกลิ่นหอมเนย ได้เป็นขนมเบรคตอนบ่าย ปก้ง่วงได้อยู่นะคะ

อรุณสวัสดิ์ค่ะ เช้านี้อากาศแจ่มใสแสงแดดอบอุ่น เข้าครัวทำ ไข่พะโล้หมูสามชั้น ทานกันค่ะ ใช้ผงพะโล้สำเร็จนะคะ ทำง่ายมาก อร่อยด้วย วัตถุดิบ 1. หมูสามชั้น ~ 500 กรัม 2. ไข่ไก่ 4 ฟอง 3. เต้าหู้แผ่น 2 แผ่