สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เป็นวันครอบครัวทำให้ที่บ้านเลยพร้อมหน้าพร้อมตากันทุกคน แน่นอนเมื่ออยู่กันอย่างพร้อมหน้า สิ่งที่ต้องทำร่วมกันคือ
อาหารการกิน แน่นอนตัวเราเองเป็นคนภาคใต้ อาหารที่เน้นทำมากที่สุดบนโต๊ะอาหารก็จะมีแต่เมนูใต้ๆ ที่ทำทานบ่อย
.
เป็นสูตรของคุณยายที่ทำให้ทานบ่อยๆในเยาว์วัย จะเป็นปลาหลุมพุก หรือทางภาคกลางจะเรียกว่าปลาชิกคัก
ซึ่งจะเป็นปลาชนิดนึงที่จัดว่ามีก้างแทรกเนื้อ รสชาติสัมผัสจะมีความมันในตัวเนื้อปลา เป็นปลาทะเล โดยส่วนตัวจะชอบทานปลาชนิดนี้มากที่มักรู้จักดีว่าก้างตัว y
.
สามารถทำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูมากๆ วันก่อนเคยทำแกงส้มให้เพื่อนๆ ได้ดูแล้วหาดูได้จากกระทู้ก่อนหน้านี้นะคะ
เครื่องแน่นมาก
วันนี้ทางครัว "เสียงอร่อยจากจาน" ขอนำเสนอเมนู ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้
วิธีทำอยู่ตรงนี้
วัตถุดิบและอุปกรณ์
- ปลาหลุมพุก 1 ตัว
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ข่า 1 แง่ง
- ขมิ้น 1 แง่ง
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงชูรส 1 ช้อนชา(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
(วัตถุดิบการทำอาหารมีการล้างทำความสะอาดเรียบร้อย)
___________
*วัตถุดิบขึ้นอยู่กับปริมาณของแต่ละบ้าน
คุณพ่อบ้าน-แม่บ้านสามารถนำไปปรับปรุงสูตรได้ด้วยตัวเอง
-----------------------
ช่องทางการติดตาม
Fanpage:เสียงอร่อย จากจาน
#อาหารใต้
#ปลาหลุมพุก
#อร่อยมาก
ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว