ทำไมไปสั่งกระเพราไข่เยี่ยวม้าถึงได้กระเพรากรอบ ???

เวลาเราไปสั่งกระเพราไข่เยี่ยวม้าทำไมบางร้านเราถึงได้กระเพรากรอบครับ ผมไม่ได้มีปัญหาอะไรกับกระเพรากรอบนะครับชอบด้วยซ้ำ แต่แค่สงสัยถ้าสั่งกระเพราหมู,หมูกรอบ,ไก่,ทะเล ผมไม่เคยได้กระเพรากรอบเลยนะครับ จะมีแค่ไข่เยี้ยวม้าอันเดียวที่จะมีกระเพรากรอบแหลมขึ้นมา เพราะอะไรอะครับ มันเข้ากับไข่เยี้ยวม้ามากกว่ากระเพราผัดธรรมดาหรอครับ