วันอาทิตย์ สุดท้ายของเดือน 😋

คั่วจิ้นส้มใส่ไข่    วันอาทิตย์ที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 จิ๊นส้มหรือแหนมเป็นอาหารพื้นบ้านภาคเหนือที่ทำจากเนื้อสัตว์หมักจนเปรี้ยวด้วยข้าวเหนียวและเครื่องปรุงตามวิถีดั้งเดิม มีรสชาติเปรี้ยว

- ปลาตาเดียว + ปลาทรายแดง นึ่งพริกมะนาว มะขามเปียก   ปรุงรสด้วยซื่อิ้ว พริกไทย น้ำตาลปี้บ  ตามที่ชอบ   ( โรยด้วยผักชีฝรั่ง + กระชาย) - ผักบุ้งผัดกระเทียม ปรุงรสนิดหน่อย 

วันนี้ผมว่างๆ เลยนั่งรวบรวมกับข้าวที่ทำให้ภรรยากินทุกวันนี้ แต่ไม่ได้หมดนะครับบางอันทำซ้ำๆ บางอันก็เป็นสูตรแปลกๆ บางอันก็คิดเองบ้างไม่มีสูตรตายตัว เพื่อเป็นแนวทางของคนที่ชอบการทำอาหารทานเองที่บ้านนะคร

- ปลาดุกคลุกผงกะหรี่ ทอด  - ทอดมันปลากราย - หอยลายผัดพริกสด ผงกะหรี่ ใบโหระพา  ทานกับข้าวต้ม / ข้าวสวยร้อนๆ  😋

- ไข่ กุนเชียง ผัดคั่วกลิ้ง - ไก่ กุ้ง พริกแกง -  ไข่เค็ม พริกสด มะนาว    ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้ม  😋

- ผัดคะน้า น้ำมันหอย -  กุ้ง หมู ผัดพริกสด - ไข่น้ำ มะนาว กุ้งสด อาหารง่ายๆ อิ่มอร่อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ 😋

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ถึงแม้จะมีหลายๆร้านพยายามเคลมว่า สูตรของร้านตัวเองเป็นสูตรแบบโบราณ แต่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นั้น เชื่อว่าเพิ่งจะถือกำเนิดมาในประเทศไทยแค่ประมาณ 50-60 ปีนี่เอ

- ผัดรวมไส้กรอก เนื้อ ปลาหมึก แครอท + พริกสด +เหล้าจีน ใบโหระพา  รสดี. ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยามอากาศหนาวๆ😋😋 ประหยัด อิ่มอร่อย

ของกินชลบุรี: ข้าวไข่คั่วแหนม ร้านบ้านเติมสุข ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียม ใส่ไข่ไก่ไป 2 ใบ คั่วไข่แดงให้พอเป็นชิ้น ใส่หอมหัวใหญ่ พริกเขียว ต้นหอม แหนมแท่งเล็กบิลงไปพอเป็นชิ้น ผัดให้พอสุก ตักรา

มีคนรู้จักคนนึง ไปเชียงใหม่มาแล้วซื้อหมูยอมาฝากสองอัน น้ำตาแทบไหล ไปทั้งทีไม่หอบแคปหมูน้ำพริกหนุ่มไส้อั่ว ข้าวแต๋น ไรงี้มาฝากด้วยว้าา แถมตอนที่เอามาฝาก ยังมานั่งรอกินยำหมูยออีก เลยต้องทำให้คนที่เอาหมู