ชวนทำเค้กโรลชาเขียว (วัตุดิบหลัก 5 อย่าง)
เป็นขนมที่ทำง่ายอีกแล้ว แนะนำสำหรับมือใหม่เพิ่งเริ่มต้นทำเบเกอรี่เลยค่ะ
Ingredients/วัตถุดิบ
5 Egg Yolks ไข่แดง
1/2 Cup Sugar น้ำตาล
1/2 Cup Cake flour แป้งเค้ก
1/2 tsp Baking Powder ผงฟู
1.5 tbsp Matcha powder ผงมัทฉะ
1 tsp Matcha Flavor กลิ่นมัทฉะ
Food Colouring สีผสมอาหาร (หากต้องการ)
.
5 Egg Whites ไข่ขาว (แก้ไขจากในคลิป)
1/2 Cup Sugar น้ำตาล
.
1 Cup Whipping Cream วิปปิ้งครีม
1 tbsp Sugar น้ำตาล
.
อบ 180'C/20 mins ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน
วิธีทำ
1. แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน เติมน้ำตาล กลิ่นมัทฉะลงในไข่แดง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
2. ใส่แป้งเค้ก, ผงมัทฉะและผงฟู ร่อนส่วนผสมลงไป และใช้ไม้พายคนให้เข้ากันดี (พักส่วนนี้ไว้)
3. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองหยาบ จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลและตีต่อจนเป็นยอดแข็ง (Firm Peak)
นำส่วนผสมไข่ขาว(เมอแรงค์) แบ่งใส่ในส่วนผสมไข่แดง 3 รอบ และตะล่อมให้เข้ากัน
4. รองก้นถาดด้วยกระดาษไขและแปรงด้วยเนย ก่อนเทแป้งเค้กใส่ ปาดให้เรียบ
นำไปอบ 180'C/20 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน
5. นำขนมที่อบเสร็จม้วนในกระดาษไขและพักส่วนนี้ไว้
6. เติมน้ำตาลทรายในวิปปิ้งครีม ตีให้เป็นยอดแข็ง
7. ครีมที่ได้นำมาปาดทำไส้ จากนั้นม้วนขนมและคลุมพลาสติกนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
8. นำขนมที่แช่ตู้เย็นมาตัดเป็นชิ้นตามต้องการ ตกแต่งตามชอบได้เลย ลองทำทานกันดูนะคะ
ชวนทำเค้กโรลชาเขียว (วัตุดิบหลัก 5 อย่าง) ราดซอสสตรอเบอรี่เยิ้มๆ