อยากทำเเฟรนไซน์เป็นของตัวเองเริ่มต้นอย่างไรบ้าง

ร้านที่เราอยากจะเปิดขายเเฟรนไซน์ คือร้านขายก๋ยวเตี๋ยว เราอยากจะทราบว่า เราควรเริ่มต้นอย่างไงต้องติดต่อใคร ต้องจดทะเบียน ลิขสิทธิ์กับใครอะไรอย่างไง
  ใครพอมีความรู้เรื่องนี้ช่วยกันตอบหน่อยนะคะ