แหนมหนังหมู

แหนมหนังหมู
วัสดุที่ใช้
1.หนังหมูบาง 1 กิโล  90 บาท

2. เนื้อสัน  50 บาท


3.ข้าวเหนียวนึ่ง 10 บาท
4.กระเทียม  5 กลีบ

5. เกลือ 2 ช้อนชา
6. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
วิธีทำ

1. นำหนังหมูมาล้างขูดหนังให้สะอาด

2. หั่นเป็นชิ้นประมาณ 5 ซ.ม.

3.นำหนังที่หั่นจากแผ่นมาหั่นเป็นเส้นฝอยจนหมด
4.หั่นเนื้อสันลงบดให้ละเอียด

5.ใส่กระเทียมลงบดให้เข้ากัน

6.ใส่ข้าวเหนียวนึ่ง และเกลือลงไปประมาณ 2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7.นำออกมาใส่ลงในชามหนังหมู


8.คลุกเคล้าหนังหมูกับเนื้อหมูให้เข้ากัน


9.ห่อลงถุงพลาสติค ใส่พริกขี้หนูลงไปห่อละ 2 เม็ด

10.หมักไว้ประมาณ 3 - 5  วันพอมีรสเปรี้ยว อยากจะให้เปรี้ยวมากก็เก็บไว้นานๆ
เมนูแหนมหนังหมู นำไปทอดใส่ไข่ ใส่วุ้นเส้น นำไปทำแกงแหนมหนังหมู นำไปทำยำ หมกใส่ไข่ก็อร่อย