ครัวไทยในบ้าน ออกแบบยังไงให้ work

กำลังทำบ้านใหม่  โดยออกแบบให้มีครัว 2 ชั้น    เดิมทีกะว่าจะทำครัวไทยนอกบ้านแบบ semi outdoor แต่กลัวยุงและแมลงตอนกลางคืน  เลยออกแบบเป็นครัวไทยแบบ indoor มาตามภาพ   แต่ไม่แน่ใจว่าจะ work มั้ยในเรื่องการป้องกันกลิ่นและความมันของน้ำมันที่ตกลงที่พื้น  ซึ่งผมยังกลัวว่ามันจะยังมีโอกาสผ่านครัวชั้นแรกออกไปรบกวน/เลอะพื้นในตัวบ้านได้อีก
 
โดยผมกะว่าจะติด hood ขนาดแรงดูดซัก 1500 ขึ้นไป + พัดลมดุดอากาศไว้เหนือประตูทางออกจากครัวไทยไปหลังบ้านช่วยด้วย
หรือคิดว่าผมควรรวมเป็นครัวใหญ่ห้องเดียวไปเลยและเพิ่มขนาด hood ขึ้นไปอีกแทนดี