อยากทราบสูตรน้ำจิ้มทอดมันค่ะ

ตอนนี้เปิดร้านขายขนมจีน ธุรกิจกำลังไปด้วยดี ลูกค้าต้องการทานทอดมันคู่กับขนมจีนด้วย เราจึงต้องการทอด ทอดมันปลากรายขายเพิ่มด้วย ทอดมันอร่อยแล้ว แต่ยังไม่มีสูตรน้ำจิ้มที่อร่อยๆ อยากขอคำแนะนำค่ะ แล้วกระเพราทอดนี่ทอดยังไงให้กรอบนานคะ ขอบคุณทุกๆความเห็นนะะ