ทำไมอาหารเหนือถึงมีแต่รสหวานนำ

คือเราทำงานร้านอาหารมีลูกค้าฝรั่งมาถามเราว่า "อาหารภาคเหนือ (เชียงใหม่) ดูหวานกว่า เผ็ดกว่าอาหารในภาคกลาง (กรุงเทพ) ที่เขาเคยไปกินมา รสชาติของภาคกลางดูกลางๆนะ ผมคิดถูกรึป่าว" เราก็ตอบใช่ แต่

ผมเป็นคนมาจากอีสาน แล้วผมได้มาอยู่ที่เชียงใหม่ ผมได้ไปกินร้านอาหารที่เชียงใหม่หลายร้านพอสมควร รสชาติอาหารคาว ส่วนมากจะออกหวานครับ ซึ่งไม่รู้ว่าผมคิดไปเองหรือป่าว เพราะผมรู้สึกว่ามันหวานน้ำตาลครับ อย่า