ซีอิ๊วดำนี่ใช้แทนเต้าซี่รึเปล่าคะ / ถั่วมะแปบ เป็นถั่วประเภทไหน ใช้ทดแทนถั่วอะไรได้บ้างคะ เขียว เหลือง แดง ดำ?

1. ประมาณว่าไม่มี ไม่หมักเต้าซี่ ก็เหยาะซีอิ๊วดำแทนในการผัด

2. ประเภทของถั่วมะแปบ ใช้แทนถั่วที่ทำอาหารหรือขนม อะไรคะ แล้วถั่วมะแปบ มีกี่ชนิดคะ เหมือนจะมีพันธุ์ที่กินได้ทั้งเปลือก กับพันธุ์ที่เปลือกบาง แห้งแข็ง