กินข้าวนอกบ้านมาหลายวันแล้ว ตลาดก็ยังไม่ได้ไปเพราะชอบจะรอไปซื้อผักตอนเช้าวันเสาร์&อาทิตย์ที่ตลาดน้ำท่าคา&บางน้อยค่ะ
เช้านี้คุ้ยๆๆตู้เย็นได้น้ำแกงเหลืองเหลือๆที่เก็บไว้ และเนื้อปลาแซลมอนแช่แข็ง ก็เลยหยิบออกมาทิ้งไว้ก่อน
มีอะไรอีก มีหน่อไม้ดองของเจ้าประจำจากตลาดน้ำบางน้อย เจ้านี้ปลูกหน่อไม้เอง ดองอร่อย สะอาด เอามาล้างน้ำให้ดี ไม่ต้องต้มก็ได้ค่ะ
แต่ถ้าได้หน่อไม้ดองที่กลิ่นแรงนัก ล้างน้ำแล้วเอาไปต้ม ใส่เกลือนิด&น้ำตาลมะพร้าวหน่อย ต้มแล้วเอามาล้างบีบน้ำออกก็ใช้ได้ค่ะ
เวลาทำแกงส้ม หนอนฯไม่ชอบน้ำมะขามเปียก วันนี้มี"ส้มโหนด"จากอ.สทิงพระค่ะ
เคยเอามาทำเมนูอร่อยๆมาแล้ว ใช้แล้วติดใจ ได้รสชาติปักษ์ใต้แท้ๆค่ะ
https://pantip.com/topic/41108147/desktop
และมีเคปกูสเบอรี่เหลือ รสดีค่ะ อร่อยมากแบบเปรี้ยวอมหวาน หลานสาวไปเก็บจากโรงเรือนที่รีสอร์ทใกล้ป่าหินงามเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา วันนี้จึงเอามาใส่แกงเหลืองด้วย
https://pantip.com/topic/41239955/desktop
ดูกันชัดๆ ในตะกร้าที่เป็นดอกนั่นคือดอกงิ้วนะคะ
แต่เคปกูสเบอรี่ หรือเรียกแบบไทยๆว่า"โทงเทงฝรั่ง" คือผลสีเหลืองห่อหุ้มด้วยกลีบเลี้ยง(มั้ง) หลายท่านจะคุ้นตาเพราะหน้าตาคล้าย"โทงเทง" ที่ขึ้นอยู่ตามข้างทางทั่วไป แต่ผลโทงเทงฝรั่งนี้จะใหญ่กว่าค่ะ
มาค่ะ วัตถุดิบสำหรับมื้อง่ายๆที่บ้านพร้อมแล้ว
ตั้งน้ำแกงเหลืองจนเดือด ใส่หน่อไม้ดองลงไปเคี่ยวๆต้มๆ
แบ่งเคปกูสเบอรี่บางส่วนผ่าเพื่อให้น้ำแกงได้รสเปรี้ยวอมหวาน บางส่วนใช้เป็นผลเต็มไม่ผ่า เพื่อความน่ารัก เอาใส่ลงหม้อไป
ชิมรส เวลาชิมก็ตักหน่อไม้ดองมาชิมด้วย เติมเปรี้ยวด้วยน้ำส้มโหนด เหลือพื้นที่ความเปรี้ยวเอาไว้ให้มะนาวสดตอนปิดเตาด้วย เพื่อความหอมสดชื่น
ใส่ชิ้นปลาแซลมอน ไม่ต้องคน รอจนเนื้อปลาสุก ปิดเตา บีบมะนาวสดลงไป(ขั้นตอนในหม้อไม่มีรูปนะคะ)
วันนี้มื้อเช้าอยากกินแกงเหลืองแบบรสไม่จัด จึงไม่เติมน้ำพริกแกงเพิ่มค่ะ น้ำแกงจะดูใสนิดนึง
เอาข้าวสวยมาอุ่นร้อน เหลือกุนเชียงในตู้เย็นอยู่หน่อย ก็เอามากินๆเสียให้หมดๆไป
ตักแกงร้อนๆราดข้าว
น้ำแกงหอมร้อน กลิ่นเปรี้ยวแตะจมูกสดชื่นสุดๆ รสไม่จัดกินง่ายไม่เผ็ดตามต้องการ ราดข้าวแล้วก็จัดการเลย วันนี้ไม่พิถีพิถันจัดจานแต่อย่างใด
จัดการมื้อง่ายแต่อร่อย ยิ่งตอนตักลูกเคปกูสเบอรี่เข้าปาก กัดปุ๊ปก็ได้รสเปรี้ยวอมหวานปั๊ป อร่อยดีค่ะ
ขอให้เจริญอาหาร ออกนอกบ้านก็ปลอดภัย
ไม่ประมาท การ์ดไม่ตกนะคะ
แกงเหลืองแซลมอนใส่หน่อไม้ดอง&เคปกูสเบอรี่
เช้านี้คุ้ยๆๆตู้เย็นได้น้ำแกงเหลืองเหลือๆที่เก็บไว้ และเนื้อปลาแซลมอนแช่แข็ง ก็เลยหยิบออกมาทิ้งไว้ก่อน
มีอะไรอีก มีหน่อไม้ดองของเจ้าประจำจากตลาดน้ำบางน้อย เจ้านี้ปลูกหน่อไม้เอง ดองอร่อย สะอาด เอามาล้างน้ำให้ดี ไม่ต้องต้มก็ได้ค่ะ
แต่ถ้าได้หน่อไม้ดองที่กลิ่นแรงนัก ล้างน้ำแล้วเอาไปต้ม ใส่เกลือนิด&น้ำตาลมะพร้าวหน่อย ต้มแล้วเอามาล้างบีบน้ำออกก็ใช้ได้ค่ะ
เวลาทำแกงส้ม หนอนฯไม่ชอบน้ำมะขามเปียก วันนี้มี"ส้มโหนด"จากอ.สทิงพระค่ะ
เคยเอามาทำเมนูอร่อยๆมาแล้ว ใช้แล้วติดใจ ได้รสชาติปักษ์ใต้แท้ๆค่ะ
https://pantip.com/topic/41108147/desktop
และมีเคปกูสเบอรี่เหลือ รสดีค่ะ อร่อยมากแบบเปรี้ยวอมหวาน หลานสาวไปเก็บจากโรงเรือนที่รีสอร์ทใกล้ป่าหินงามเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา วันนี้จึงเอามาใส่แกงเหลืองด้วย
https://pantip.com/topic/41239955/desktop
ดูกันชัดๆ ในตะกร้าที่เป็นดอกนั่นคือดอกงิ้วนะคะ
แต่เคปกูสเบอรี่ หรือเรียกแบบไทยๆว่า"โทงเทงฝรั่ง" คือผลสีเหลืองห่อหุ้มด้วยกลีบเลี้ยง(มั้ง) หลายท่านจะคุ้นตาเพราะหน้าตาคล้าย"โทงเทง" ที่ขึ้นอยู่ตามข้างทางทั่วไป แต่ผลโทงเทงฝรั่งนี้จะใหญ่กว่าค่ะ
มาค่ะ วัตถุดิบสำหรับมื้อง่ายๆที่บ้านพร้อมแล้ว
ตั้งน้ำแกงเหลืองจนเดือด ใส่หน่อไม้ดองลงไปเคี่ยวๆต้มๆ
แบ่งเคปกูสเบอรี่บางส่วนผ่าเพื่อให้น้ำแกงได้รสเปรี้ยวอมหวาน บางส่วนใช้เป็นผลเต็มไม่ผ่า เพื่อความน่ารัก เอาใส่ลงหม้อไป
ชิมรส เวลาชิมก็ตักหน่อไม้ดองมาชิมด้วย เติมเปรี้ยวด้วยน้ำส้มโหนด เหลือพื้นที่ความเปรี้ยวเอาไว้ให้มะนาวสดตอนปิดเตาด้วย เพื่อความหอมสดชื่น
ใส่ชิ้นปลาแซลมอน ไม่ต้องคน รอจนเนื้อปลาสุก ปิดเตา บีบมะนาวสดลงไป(ขั้นตอนในหม้อไม่มีรูปนะคะ)
วันนี้มื้อเช้าอยากกินแกงเหลืองแบบรสไม่จัด จึงไม่เติมน้ำพริกแกงเพิ่มค่ะ น้ำแกงจะดูใสนิดนึง
เอาข้าวสวยมาอุ่นร้อน เหลือกุนเชียงในตู้เย็นอยู่หน่อย ก็เอามากินๆเสียให้หมดๆไป
ตักแกงร้อนๆราดข้าว
น้ำแกงหอมร้อน กลิ่นเปรี้ยวแตะจมูกสดชื่นสุดๆ รสไม่จัดกินง่ายไม่เผ็ดตามต้องการ ราดข้าวแล้วก็จัดการเลย วันนี้ไม่พิถีพิถันจัดจานแต่อย่างใด
จัดการมื้อง่ายแต่อร่อย ยิ่งตอนตักลูกเคปกูสเบอรี่เข้าปาก กัดปุ๊ปก็ได้รสเปรี้ยวอมหวานปั๊ป อร่อยดีค่ะ
ขอให้เจริญอาหาร ออกนอกบ้านก็ปลอดภัย
ไม่ประมาท การ์ดไม่ตกนะคะ