แป้งก๋วยจั๊บนี่ทำจากอะไรเหรอครับ มันมีโอกาสเหม็นสาบเพราะอะไรครับ

จขกท ปกติเป็นคนไม่เคยกินก๋วยจั๊บ
เมื่อหลายวันก่อนสั่งก๋วยจั๊บร้านดังมากิน รู้สึกว่าเส้นเหม็นสาบนิด ๆ ก็คิดเอาเองว่ามันก็คงกลิ่นแบบนี้มั้ง ไม่เคยกินเลยไม่คุ้นกลิ่นมั้ง
จนวันก่อนได้ดูยูทูปมีรายการนึงไปสัมภาษณ์เจ้าของร้านที่ผมสั่งมากิน เจ้าของร้านบอกว่า ร้านของเรามีจุดเด่นคือ เส้นไม่เหม็นสาบ
เลยเกิดความสงสัย ว่าเส้นก๋วยจั๊บ ถ้าทำไม่ดี มันจะเหม็นสาบเหรอครับ
ทำไมถึงเหม็น มันก็เป็นแค่แป้งนี่นา อย่างเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ไม่เคยเจอว่าเหม็นสาบ ทำไมเส้นก๋วยจั๊บถึงมีโอกาสเหม็นสาบ เจ้าของร้านถึงบอกว่าจุดเด่นของร้านเขาคือ เส้นไม่เหม็นสาบ