ผงเยลลี่ยี่ห้อไหนดีที่สุด

จะทำขนมแบบเยลลี่ทานในสูตรบอกต้องใช้เจลาติน และพอดูวิธีทำขนมหวานส่วนมากใช้ผงวุ้น สองอย่างนี้มันต่างกันไหมและต่างกันอย่างไรคะ แล้วถ้าไม่มีอีกตัวสามารถใช้แทนกันได้ไหมคะ หรือถ้าไม่มีทั้งสองตัวเลย ใช้อะไร

อยากทราบว่าปีโป้ หรือ เจเล่ไลท์ เป็นผงเยลลี่ชนิดใหนครับ ผมซื้อคาราจิแนนมาแต่มันไม่ใช่เหมือนปีโป้ แต่เหมือนผงวุ้น agar agar เลย ไม่รู้ว่าโดนหลอกขายเหรือเปล่า