คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
成龙 (龍) ดารา"เฉินหลง" แต้จิ๋วอ่านว่า "เส่งเล้ง" จีนกลาง อ่านว่า "เฉิงหลง"
ใครเป็นคนแปลเป็น "เฉินหลง" นะ เลยเรียกเฉินหลงมาตลอด
冬菜 แต้จิ๋วอ่านว่า ตังฉ่าย ไม่ใช่ ตั้งฉ่าย จีนกลางอ่านว่า ตงช่าย
ใครเป็นคนแปลเป็น "เฉินหลง" นะ เลยเรียกเฉินหลงมาตลอด
冬菜 แต้จิ๋วอ่านว่า ตังฉ่าย ไม่ใช่ ตั้งฉ่าย จีนกลางอ่านว่า ตงช่าย
แสดงความคิดเห็น
เฉินหลง นี่ ภาษาแต้จิ๋วออกเสียงว่า ตั้งเล้ง เลยไหมคะ / ตั้งฉ่าย เป็นภาษาอะไรคะ จีนกลางเห็นเรียก ตงฉ้าย
2. ตั้งฉ่าย เป็นภาษาของจีนอะไรคะ มีใช้เฉพาะในไทยรึเปล่า เห็นชื่อภาษาอังกฤษหรือจีนกลางเรียก เทียนจินตงฉ้าย แล้ววัตถุดิบ ทำจากกะหล่ำปลีหรือผักกาดขาวคะ คือตอนแรกผ่านตาว่ากะหล่ำปลี แต่พอเสิร์ชอ่านดู เห็นว่าใช้ผักกาดขาว(ปลี?)
แล้วถ้าต้นตำรับใช้ผักกาดขาว เราสามารถทำตั้งฉ่ายจากกะหล่ำปลี หรือผักกาดอื่น ๆ แทนได้ไหมคะ การกินตั้งฉ่าย เขาใช้คราวละน้อย ๆ ใช่ไหม ต่างจากกิมจิ ที่กินได้คราวละเยอะ ๆ
พูดถึงกิมจิ เห็นว่าสมัยก่อนชาวปักกิ่งนิยมกิน โดยนำเข้าจากเปียงยาง เพราะว่ารสเด็ดกว่ากิมจิเมืองอื่น ๆ (เดี๊ยนจำมาถูกต้วมใช่ไหมคะ)