ถ้ามีปลาเค็มเยอะๆเป็นสิบตัน ควรขายที่ไหนดีครับ

“หมูคั่วปลากุเลา” รสชาติแห่งท้องทะเล สะท้อนเสน่ห์วิถีชีวิตชาวชลบุรี ปลากุเลาเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่ง (คล้ายปลาทูแต่ตัวใหญ่กว่า) ชาวประมงนิยมนำมาตากแดดทำเป็นปลาเค็มเพื่อถนอมอาหาร เพราะเก็บไว้

ไทยเราข้าวปลาอาหารเยอะ ไม่ต้องกลัวขาดแคลนหรอก จริงรึป่าว ? วิกฤตสงครามตะวันออก เขย่าระบบการผลิตอาหารไทย ต้นทุนพุ่ง 40-50% เสี่ยง คนจนได้รับผลกระทบหนักที่สุด เลขาฯ BIOTHAI เตือน! ไทยพึ่งพาปุ๋ย-พลังง

ส่วนตัวเป็นคนทำอาหาร และพอจะมีความเข้าใจในราคาวัตถุดิบ การทำ รู้ว่าอะไรสมเหตุสมผล ของดีย่อมไม่ถูก แค่มีสิ่งนึงจริงๆ ทึ่ผมก็พยายามหาคำตอบ หาว่าอะไรคือสิ่งที่ทำให้จานนี้ราคาถึงไปไกลขนาดนี้ ต๊อกบกกี คือ

สวัสดีลุงป้า น้าอา พ่อแม่พี่น้อง และสมาชิก ก้นครัวทุกๆท่านครับ ตะโกมารีวิว ตามสัญญา เมื่อมีของสดใหม่ จากทะเล วันนี้ หลายคนคงสับสนกับคำจั่วหัว สมาชิกอ่านไม่ผิดครับ"แรดทะเล" มันคือชื่อปลาชนิดห

อากาศหนาวๆๆๆ ผมสั่งซื้อปลาอินทรี หั่นชิ้น เนื้อปลาชิ้นไม่ใหญ่ แต่ไม่เค็มมาก ผัดแล้วได้เนื้อเยอะ ถือว่าไม่แพง ๆ อยากกินคะน้าปลาอินทรี หรือ คะน้าปลาเค็ม แบบอร่อยๆ หอมๆ เหมือนที่กินที่ปัตตานี  

แม่ผมได้ปลากุเลาเค็มมา ตัดได้หลายชิ้น เอามาทอด กลิ่นฟุ้งกระจาย บีบมะนาว ซอยหอม หั่นพริกใส่ ทำง่าย และอร่อยมากฮะ