กินคีโตนึกก็กินขนมได้ วันนี้มีสูตรขนมไทยง่ายๆมาฝากคะ 

ส่วนผสม 
ไข่ 1 ฟอง
อิริททิทอล 20 กรัม
น้ำมันมะพร้าว 10 มล
วีทกลูเต็น(แป้งหมี่กึง) 30 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 10 กรัม
งาดำ 1 กรัม
กะทิ 30 มล 

วิธีทำแบบวีดีโอ


วิธีทำ

ตอกไข่ลงในชามผสม, ใส่น้ำมันมะพร้าว และอิริททิทอล ตีให้เข้ากันจนกระทั่งอิริททิทอลละลาย



ใส่วีทกลูเต็น ตีต่อไปให้เข้ากัน


เติมกะทิ ตีให้ส่วนผสมเนียน


ใส่เกล็ดมะพร้าวและงาดำ คนให้เข้ากัน


อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลใช้ไฟค่อนข้างแรง เมื่อเครื่องร้อนแล้ว ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆปิดฝา อบประมาณ 2-3 นาที จนได้กลิ่นหอม
สีที่ได้ต้องเป็นสีน้ำตาลทอง หากสียังอ่อนอยู่ให้อบต่ออีกสักพัก หมั่นเช็คนะคะ


พับขอบ 2 ด้าน เพื่อความสวยงามเวลาม้วน (ขั้นตอนนี้ข้ามได้คะ)


ใช้ตะเกียบม้วน โดยใช้ที่คีบช่วย ค่อยๆหมุนไปด้านหน้า ขณะที่ขนมยังร้อนๆ


พักไว้ในจาน รอจนกว่าจะอยู่ตัวแล้วค่อยดึงตะเกียบออก


น้ำตาลอิริททิทอลจะแข็งตัวช้ากว่าน้ำตาลปกติ ต้องทิ้งไว้สัก 2-3 ชั่วโมงให้ขนมเซ็ต เพื่อความกรอบที่มากขึ้นคะ 

ติดตามเมนูอาหารคีโต โลคาร์บ ไร้แป้ง ไร้น้ำตาลอื่นๆสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่ช่อง Thai Nitrition นะคะ

https://www.youtube.com/channel/UCbdr3wdLLqsY76xL9DfVqOQ