เนื้อหมูกับเนื้อวัวเอาส่วนไหนมาตุ๋นถึงจะนุ่มและอร่อยครับ

เคยตุ๋นเนื้อน่องลาย กับ ขั้วตับหมู ใส่กระเทียม และ ใบขึ้นช่าย คราวนี้อยากลองหาอย่างอื่นดูบ้าง (^&^¡)

เลือกใช้เนื้อส่วนพื้นท้องกับเนื้อสะโพกรวมกัน 1 กิโล หั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อยพอดีคำ แล้วจึงตุ๋นด้วยไฟอ่อน 3 ชม. ปรากฎว่าเนื้อพื้นท้องมีความนุ่มฉ่ำดี แต่เนื้อสะโพกกลับมีความยุ่ยแต่ให้สัมผัสแข็งที่กระด้าง

รบกวนด้วยค่ะ หาในกูเกิ้ลแล้วเจอแต่ร้านเกี๋ยวเตี๋ยวค่ะ

เราไปกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นร้านอร่อยมา เลยซื้อเนื้อมาตุ๋นเองที่บ้านบ้าง ตุ๋นนาน 4 ชั่วโมงกว่า เนื้อก็ยังไม่เปื่อย แถมยังหดตัวและแข็งขึ้นแข็งขึ้น มันเป็นเพราะอะไรคะ