สารส้ม เปลี่ยนสถานะมั้ย?

คือผมกำลังทำโครงงานวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเสปรย์ดับกลิ่นกายจากสมุนไพร แล้วเกิดปัญหาที่ว่าเมื่อต้มสารส้มใส่น้ำแล้วเย็นตัวลง สารส้มเกิดการตกผลึก ผมอยากรู้ว่าควรจะแก้ยังไงดีครับ

ขอบคุณครับ

ตามหัวข้อเลยค่ะ พอดีว่าเป็นนักเรียนชั้นมอปลายแล้วจะทำโครงงานเกี่ยวกับเปลือกทุเรียนแต่ไม่สะดวกเดินทางไปหาด้วยตนเองและไม่ค่อยรู้จักแหล่ง พอจะมีใครมีแหล่งหรือสามารถขายให้ได้บ้างมั้ยคะ ต้องการสัก 2-3 กิโล

อยากทราบว่าสามารถใช้วิธีการแยกสารแบบไหนในการแยกสารส้มออกจากของผสมที่มีสารส้มและหินปูนปนอยู่ด้วยกันเหรอคะ

พอดีว่าทำโครงงานแล้วสกัดสารแอนโทไซยานินจากลูกหม่อนค่ะ แล้วจะทดสอบว่าในสารที่สกัดได้มีแอนโทไซยานินโดยการใช้เครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์แต่หาสารมาตรฐาน (ไซยานิดิน-3-กลูโคไซด์) ไม่ได้เลยค่ะ หาซื้อจากที่ไหนใ

น้ำแข็งหากอยู่ในอวกาศ จะละลายหรือระเหิดคะ แล้วถ้าน้ำแข็งอยู่ในยานอวกาศจะเป็นเหมือนอยู่ในอวกาศหรือเปล่าคะ

ถามเลยล่ะกันสารในข้อใดใช้พลังงานใสการเปลี่ยนสถานะภาพมากที่สุด ก.การหลอมเหลว ข.การระเหิด ค.การเดือด ง.การควบแน่น มาช่วยตอบหน่อยค่าาาา